吃出匠人精神 这家店，将海鲜料理成为最难忘的味蕾记忆

最近在餐饮界有个很热门的词汇，叫做 "Hidden Gem"。字面上直译「隐藏的珍宝」可略知一二，美味不需要排队人龙来证明，只愿能与爱吃且懂吃的伯乐相逢。作为伯乐，对千里马难免有藏私的情感，但理智上的大方终究妥协了情感上的自私，毕竟咕噜一直誓言带给大家的，就是更好的生活呀（美食就是😋）

座落 South Pasadena Fair Oaks Ave 的 Rite-aid 边上，主打创意健康海鲜料理的 Fanta Sea Grill 是在地人钟爱的口袋餐厅。招牌上一只大螃蟹微笑迎客，店内装潢干净简洁无矫饰，即使没有过多曝光报导，暧暧内含光的它不乏许多知名人士慕名光顾，包括名导李安、台湾前总统马英九、蔡琴在洛杉矶开演唱会时都指定前去，许多连锁餐饮集团的老板也是座上宾。

套上黑围裙，穿梭后厨的瓢盆与炉火间，难缠的甲壳类俐落处理好，准备下锅。Fanta Sea Grill 的两位经营者，是来自台湾的 Grace 翟和 Echo 刘，她俩为北一女和台湾大学同窗，前者善烹调，后者懂品味，两人虽是半路出家，却凭着自学出师且不断精进，然已成匠人。

海产料理首重鲜，对食材需要特别讲究，Grace 凭借过去从事海鲜贸易的工作经验中累积出心得，自己开餐厅后更以严格高标准挑选进货，因为店比较小，都是少量高频次进货，必定在48小时内食用完毕，新鲜程度有保障，这是来自经营者大厨的择善坚持。

Grace 娴熟各种食材的味性与特色，把龙虾、螃蟹、大虾、干贝、海胆、鲑鱼等食材幻化成为一道道令人回味无穷的佳肴，龙虾意面，蘑菇大虾沙拉，龙虾与鲑鱼三明治等味美实在的料理纷呈上桌，就连「跨界」表现也可圈可点，烤得入口即化的招牌牛小排被导演张艾嘉赞为「天下第一肉」，不过这么一道只要吃过都说赞的招牌菜可不是天天有，不想错过美味得提前预订。

洛杉矶的餐厅多如牛毛，但能像 Fanta Sea Grill 带给客人暖胃又暖心的体验却是难能可贵。健谈热情的 Grace 无论天文地理，政治时事或做菜心得都不吝惜与顾客分享谈论，如果是熟络的常客上门，她会随兴所至依据当天食材来场即兴厨艺秀，烹调菜单上没有的私房菜。

Fanta Sea Grill 简朴低调，装修不起眼，拿到纸质餐具还煞是诧异。但就像回家吃饭，不求华丽摆盘也不问玫瑰烛火，有什么食材就入什么菜的随性，让人吃得一顿平实满足，总能在味蕾和心底留下回忆。这是不论身处何时何方，都会怀念渴望的味道。

家的味道。

Fanta Sea Grill 餐厅消息

电话：(626) 799-5588

营业时间：周三至周六 11:30AM - 21:00PM｜周日至周二不营业

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用餐小贴士

• 周日至周二不营业
  
• 首次光顾必点龙虾意面、蘑菇大虾沙拉、牛小排
  
• 有 Catering 服务
  
• 餐厅背后的停车场有充足停车位