中菜博大精深，善用葱、姜、蒜、辣椒、及各式香料作为调味，烹调方式则以选料、刀工、火候、调味为四大准则，无论是凉拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、炖、煨、烩、氽、涮、烧、焯、卤、酱、煎、炸、焖、烤、焗、薰等数十种方式烹调，皆各有各特色、难度、及文化意涵。也难怪名列世界三大菜系之一，闻名遐迩，让全球饕客赞不绝口。
而在南加州若是提到中菜，相信多数人都会往圣盖博San Gabriel或是罗兰岗Rowland Heights等地区跑，当然这两地也的确是咱们南加州大中华菜，餐馆密度最高的区域。然而，倘若往南方走到比邻的橘郡，一个也是充满大量华裔居民的地区，其实也是卧虎藏龙着多间美味大中华餐馆呢！今天就来造福各位居住在橘郡的小伙伴们，替大家严选、一一整理出来的橘郡不可不知的中菜餐馆地图！
以下分香辣川菜、北方面点、粤菜/海鲜楼、台菜、以及锅类等五大主题归类给大家：
香辣川菜
1. Tasty Zone （小食代）
电话：(714)788-4881
OC地区鼎鼎大名的小食代，因其供应正宗的川菜而出名，毕竟以往住在橘郡的小伙伴们想吃上地道纯正的川菜，通常都还是会往最近的Rowland Heights罗兰岗那儿跑。一个小食代冒出来，小小一家店常常是人声鼎沸、一位难求，尤其又位在熙来攘往的South Coast Plaza那，自然成为OC人气高涨的川菜馆啦！
基本你想得到的川菜菜色他们都有，高人气的菜肴有：凉菜红油猪耳，师傅切得相当厚实、吃起来特别带劲、入味。牙签羊肉，羊肉鲜嫩Q弹，孜然与麻辣的调和相当完美，与葱姜蒜和上一块，香气逼人，让人不由得一口接一口吃。当然还有泡在红油汤里的口水鸡、红油抄手、担担面、招牌酥炸葱油饼、以及完美结尾红糖餈粑。
2. Sichuan Impression（锦城里）
电话：(714)505-9070
由几位漂亮的川妹子从Alhambra开到Tustin，洛杉矶及橘郡的主流以及华媒都争相报导过的锦城里，以新式川菜为基底，要打通、收买在美华人及老外的味蕾。对菜色特别讲究融合传统及创新，并着重每一个料理细节，比如招牌吸指香辣蟹，每一个蟹钳都是先夹碎处理，让这蟹肉的每一分一寸都能彻底入味，还有人气七里香酥肉，会特别端到你面前分切，让那锁在里头的肉汁瞬间迸出诱人香气，搭配川菜惯用的各种辛香料，大蒜、青葱、红椒、小米椒等等，咬下的每一口都只会在口里越嚼越香。
其他还有伤心凉粉、藤椒鱼、以及川菜必备的红糖餈粑等等都是不容错过的美味。
3. Dear Chengdu（亲爱的成都）
电话：(828)528-5888
去年甫开幕的亲爱的成都，店名一目了然，满满对成都的爱及情怀。师傅除了烧得一手正统川菜之外，一些如北京、淮扬等菜式也处理得十分美味。如鱼头泡饼，是除了烤鱼外店内高人气之一的菜肴。而说到他们地道的成都烤鱼，可是众成都亲们评测过的正宗美味，点菜率是几乎十桌有八桌都点，还有一道必吃的是盘子冷锅，貌似成都的冒菜火锅，各种荤素食材烫熟后，再一并浇上麻辣汤汁，最后撒上一层芹菜叶末，增添清爽口感。最重要的一点还是，他们份量相当充足，常常让人吃不完得打包，点菜前建议锅类大菜可以斟酌着点。
4. Spicy City Chinese Restaurant（云川园）
电话：(949)733-9200
虽然说是云南菜及川菜，但是他们家的毛家红烧肉真是特别好吃，三层肉不油不腻、肉质鲜嫩多汁，主要还是虽然是重口味一道菜，但调料刚刚好地让人胃口全开，配着米饭吃简直了，销路特别好。其他还有如红油抄手、川西婆辣鱼、以及人气招牌云南过桥米线，都是让人好吃到还没拍照就已见底的美味。(图为示意图)
5. Chong Qing Mei Wei Szechuan Restaurant（重庆美味川菜）
电话：(949)651-8886
以水煮菜式出名的重庆美味川菜，水煮菜色如水煮鱼、水煮牛等，又麻又辣，还先用热油浇过辛香料，带出浓郁香气，特别下饭。除此之外，其他如招牌老干妈炒鸡丁、以及重庆口水鸡等也都相当出色、地道。店家的菜单上供应的选择特别多，不怕吃不到想吃的。
6. Meizhou Dongpo（眉州东坡）
电话：(949)433-5686
于2013年开幕至今，眉州东坡在南加迅速蔓延，喜欢吃川菜的小伙伴们应该都不陌生。用青花椒油、藤椒、青红辣与肥牛薄片搭配的鲜椒肥牛，不仅视觉上刺激眼睛，味觉更是，又麻又辣又下饭，好过瘾。还有烤鸭也千万不可错过，师父的手艺让这烤鸭不油不腻，还能入口即化，没话说。
北方面点
1. Peking Restaurant（北京小馆）
电话：(714)893-3020
位于满是越南餐馆的Westminster，北京小馆之所以火红不是因为万绿丛中一点红，而是因为师傅的真功夫、浑厚的北京菜功夫底子。最出名的肯定是他们的面点类，锅贴、饺子、小笼包，手杆面皮厚度适中、口感带劲，内馅除了满满的馅料还汤汁满溢，最诱人的是他们的锅贴煎得外皮酥脆、带着漂亮的金黄色，让人难忍食欲啊啊啊。牛肉卷饼、炒菜、酸辣汤也都挺好吃的，推荐。
2. Peking Gourmet（北京）
电话：(714)539-5301
融合韩式以及北京菜的北京餐馆，最知名的是他们的炸酱面。这几乎是每个来客必点之一，热腾腾、富带劲道的手打面配上土豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱、及肉块，配上咸咸甜甜、师傅的独门炸酱，只能说他们家是深藏不露的秘密口袋名单啊。
3. Lee’s Baozi（李家包子馆）
电话：(949)446-8838
来他们家当然要吃黄金煎包以及经典酱肉包，热腾腾现蒸出炉的肉包，那手打的面皮松软又有些嚼劲，咬一口除了肉馅味儿之外，还有香浓的面皮香，相当诱人。再将包底煎至漂亮的金黄色，就成了招牌黄金煎包。店面看上虽然简陋了点，但卖得可是真功夫的滋味。
4. 101 Noodle Express（鲁味居）
电话：(949)654-8542
网址：http://www.101noodleexpress.com/
鲁味居的踪迹可说是遍及南北，他们家我就不用多说了，煎饺、水饺、炒饼、馅饼、卷饼，各式各样的北方面点、多种口味可选，以及美味的手撕面、麻酱面、炸酱面，重点各分店水准相当一致，也难怪来客络绎不绝、据点四处蔓延。
5. Beijing Wok & Grill
电话：(714)968-5888
老师傅天天手工现作的面点、饺子，Beijing Wok & Grill更像是快餐店，各种山东炸酱面、糖醋肉、手工水饺、以及酸辣汤等各式汤品，配上平易近人的价格，是附近居民热爱的常聚爱店。
6. Beijing Restaurant（同顺居）
在San Gabriel有一定名气、以及络绎不绝的死忠客户，橘郡的朋友们千万部要错过了。这家是CC的北京朋友们可以一周吃七天的餐厅，九转肥肠、烤鸭、羊肉泡馍、到超大份量的羊肉白菜锅、或是家常的鸡蛋西红柿面等，吃了立刻明白为啥会想一吃再吃了。
粤菜
1. Seafood Cove #2（海景阁）
电话：(714)893-1976
海景阁一店二店就相隔一层楼，楼上是专营海鲜大菜的一店，楼下则是供应推车早茶的二店。假日常常人挤人、大排长龙。点心的选择相当丰富，也有烤鸭、龙虾、活鱼等大菜，算是小西贡区最知名、受欢迎的粤菜餐厅。
2. J Zhou Oriental Cuisine（凯悦轩）
电话：(714)258-0888
网址：http://jzhouorientalcuisine.net/
知名的凯悦轩，不惜重金将装潢设计得古色古香、富丽堂皇，让人有种享用高级餐宴的感觉，是许多人宴客、婚宴的场所选择，不过想当然尔，就餐价格也会比起其他饮茶、粤菜餐厅稍微高些就是。由于走高档次路线，大菜供应的相当全，点心部分还提供奢华的松露小笼包，喜欢松露的朋友不妨试试。
3. Capital Seafood（金都海鲜酒家）
电话：(949)788-9218
网址：http://www.capital-seafood.com/
位于Irvine Spectrum Center的金都， 一样也是近年来颇受欢迎的粤菜餐厅， 走的也是较高端的路线，装潢跟整体设计感觉比较中西合并、现代化，除了大菜及点心之外，一旁还有供应丰富酒水的酒吧，满足各种族群的需求。
4. Irvine China Garden（弘城点心海鲜酒家）
电话：(949)653-9988
老字号弘城也是推车式早茶，除了各式点心、肠粉、甜品之外，店家最具人气的还有葱姜龙虾意面，新鲜的龙虾配上让人食欲大增的葱姜配料，与意面和着吃，简直天堂。另外，店家时常有每日特价活动，这种时候来抢便宜吃新鲜海产最划算！
5. Furiwa Chinese Seafood Restaurant（富丽华海鲜大酒楼）
电话：(714)534-3996
富丽华的后厨团队事实上经常帮许多婚宴、活动做外烩，当然也是好评连连，这样的团队拥有一定水准，也因此来到富丽华海鲜大酒楼，不会让你失望的。他们除了供应早茶，晚餐时段也一样供应点心，让许多超过时间、但就想吃港式点心的民众，心心念念的口欲能获得满足。
6. San Woo Restaurant & BBQ Express（三和禾海鲜酒家）
电话：(949)262-0688
网址：http://www.samwooirvine.com/
同样也是老字号的三禾在尔湾有两个据点，但其实早茶、点心不是他们强项，主要还是烧腊及它们的大菜，每天到了用餐时间左右，都会有许多民众来此排队购买他们的烧腊外卖，而他们的海鲜大菜比凯悦轩来得便宜划算，也因此长年与其他粤菜餐厅激烈竞争之下，还是许多人心中首选。
7. The Dim Sum Co
电话：(714)707-7823
这个位于My Thuan Supermarket里头的港点外卖部，贩卖的是结合传统与新颖设计的港式点心。最吸睛的当然是他们那黄澄澄、带着两颗眼睛、貌似外星人的肉包。因位于小西贡，所以菜单特设英语及越语双语，除了点心之外，店家也贩售其他如海南鸡饭、粉、面、炒饭等，以及汤品、甜品。
台菜
1. Kingchops（金园排骨）
电话：(949)303-5344
来这里当然就是要吃他们的排骨啦，不是那种使用大量面衣沾裹的炸排骨，这样的台式排骨最重要的还是肉质是否鲜嫩多汁、以及卤得是否透彻到位。看他们的生意及网上饕客评论就可得知，他们确实在水准之上。
2. Yu’s Garden（余姐清粥）
电话：(949)654-2366
洛杉矶有小陆子，橘郡有余姐。清粥小菜一项是台湾人传统美食之一，多种台式小菜、炒菜可选择，配上热腾腾、暖心暖胃的地瓜粥，加上平实的价格的确能同时掳获人心及胃口。
3. Chef Hung Taiwanese Beef Noodle（洪师傅牛肉面）
电话：(949)756-0088
网址：http://www.chefhungnoodle.com/aboutus.php
来自台湾，年年获奖的洪师傅牛肉面，来到橘郡一样深受大众喜爱。多种组合选择的牛肉面，不管你要半筋半肉、还是全牛肚面，到红烧牛腱一应俱全。汤底除了经典红烧汤头之外，还有红曲番茄汤底供选择，喜欢台式牛肉面的朋友一定不能错过！
4. Tasty Noodle House（品味面家）
电话：(949)654-3770
网址：http://www.tastynoodlehouseirvine.com/
带有上海及台湾味儿的品味面家，最知名的还是他们的上海生煎包，面皮松软带劲道，底部煎至金黄酥脆，重要的是肉馅爆满喷汁，再撒上些烘焙过、香喷喷的黑芝麻、以及青葱碎，果不其然是店内点菜率相当高的佳肴。
5. Four Sea Restaurant（四海豆浆）
电话：(949)333-2704
网址：http://www.foursearestaurant.com/zh
台式早餐首选，四海豆浆一大清早开卖，有台式肉粽、饭团、萝卜糕、芋头糕、烧饼、油条等，各式传统台式美食，推荐半芋头糕加半萝卜糕、再加颗煎蛋，配上他们的蒜蓉酱，简直人间美味。
6. Class 302（三年二班）
电话：(949)552-0555
老字号三年二班在许多早年就移民过来的台客们是充满回忆的所在。夏季以他们的冰品最为出名、受欢迎，平时供应多如套餐、简餐、饮品、及各式炸物小菜等为主，还有台式蚵仔煎、大肠面线等超台的菜式。
锅类
1. Happy Dining（一锅香）
电话：(949)726-8170
干锅专门店，各种口味、大小，要怎么客制加料、混搭都行。基本一干锅最重要的就是调味行不行，除了够香、够开胃、还得够入味。而一锅香都达到了标准，牛筋、猪蹄、肥肠都挺热门，凉拌牛肚及武汉鸭脖也是额外加分的美味选项。
2. Hot Pot Legend（锅中演意）
电话：(949)453-0886
辛苦每日新鲜熬制的牛油汤底，锅中演意为大家带来正宗的四川麻辣锅。辣度可随客人口味做调整，其他如骨汤、蘑菇锅底也十分受欢迎。全洛杉矶少数供应新鲜甲鱼及游水泥鳅的火锅店，黑毛肚、黄喉、牛筋等也是许多饕客特推。
3. Boiling Point（沸点台式臭臭锅）
电话：(949)733-2211
要吃台式臭臭锅当然就是来沸点啦，一年四季每到饭点、人龙必现，特色招牌臭臭锅、台式麻辣锅、韩式大酱、酸菜羊肉、到日式味噌锅应有尽有，去年才推出的咖喱奶盖锅也十分受欢迎，辣度可调整，一人一锅刚刚好。
4. Little Sheep Mongolian Hot Pot（小肥羊蒙古火锅）
电话：(949)651-0201
网址：https://www.littlesheephotpot.com/
历史悠久的小肥羊，从早年开幕走红到后来都出了自家品牌汤包，遍及全球，特别具有辨识度，一吃即知小肥羊出品。平日午餐时间都有优惠套餐，非常适合一人独享、或是上班族外带。
5. The Red Pot（红一锅）
电话：(714)636-7168
吃到饱的红一锅，以平实的价格、配上新鲜丰富的食材掳获民众的胃口。六种汤底可选择，单汤底、鸳鸯、到三种锅底等选择都有，优质牛羊鸡猪肉片、海鲜一应俱全，喜欢吃到饱的朋友不妨收藏下。
