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北鼎 BUYDEEM 9合一多功能养生壶 K2683 快速扫描
评测官对这次评测产品 —— 在主妇界及小家电神器圈掀起一股炫风的北鼎 BUYDEEM 9合一多功能养生壶 K2683 机型可谓摩拳擦掌！北鼎 BUYDEEM 旗下有多款养生壶机型，在中国内地、台湾以及日本都上架，有非常多消费者使用心得与创意食谱。现在北鼎开发了海外版 K2683 进军美国市场，解决电压等问题，一机包含炖煮煲焖温滚烧煎焙9种功能，还有省时省空间的「一壶两菜」，让评测官想一探究竟这壶。
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一、适用人群与场景
重点功能概述
一、9合一多功能快煮：缺省9种快煮模式，(1) 煮水沸腾、(2) 煮茶、(3) 做甜羹/糖水、(4) 煲汤、(5) 温奶、(6) 煎药、(7) 滚粥煮饭焖饭、(8) 炖燕窝、(9) 做酸奶，实际测试最大强度约5-8分钟能沸腾 1200ml 的水。
二、炖盅、茶篮、茶壶随意巧搭：除了1.5公升茶壶本体，还有一组炖盅 (Stew Pot) 和茶篮 (Tea Basket) 组件，根据饮食需求可随意搭配使用，炖盅焖饭 + 外壶煲汤，茶叶放茶篮 + 水果片放茶壶，或是纯用炖盅如隔水加热；纯用茶壶做甜汤。
三、慢炖设计、锁住营养：根据炖煮模式不同，煲汤模式会以仿佛「文火慢炖」的概念慢慢煮出食材精华，智能系统实时探测水温、精准控温，不会一下子冲到高温而破坏营养。
四、透明壶身设计，观察状态：有别于一般用电锅或蒸锅蒸煮，不容易观察食材变熟的状态，北鼎壶身跟炖盅都是透明的，煮的时候可以观察水流沸腾、食材转变的样子，煞是疗愈！
五、精巧不占位，办公空间可：配色清新、低调素雅设计，茶壶1.5公升但不占太大空间，轻松烹煮各种茶品养生饮。早晨煮一壶养生茶饮备着，自动保温两小时，一天足够的水分摄取轻松达标。
六、德国进口 SCHOTT 玻璃、英国 Strix 温控组件：符合食品接触标准，可耐高温500度、冷热温差150度，并获得美国 FDA 认证、欧盟 ROHS 2.0 环保标准、德国 LFGB 食品接触标准。
七、一壶好清洗，不烫手设计：散装茶叶所放入的茶篮使用网孔极细的304不锈钢，不怕喝到茶渣；玻璃炖盅和壶身开口大都很好清洗，盖子里的垫圈也能轻易拆卸，不怕卡茶屑或汤渍而生锈发霉。此外茶篮、外盖提手与壶身提把都采用三层隔热设计，好拿不烫手。
⚠️产品停看听⚠️
- 养生壶设计出发点为煲茶，主要功能还是以煮茶煮水、补充液体为主，大约10分钟左右就能煮好；若想做菜则要看料理性质，炖蛋很快，但若要煲汤焖饭就需要60-90分钟的时间细火慢炖。
- 若要同时进行一壶两菜，那需要把准备时间拉长，预留60分钟进行炖煮；如果急着要吃饭可能会等得很焦急。但若能利用中间等待时间先做其他事情也无妨的话，就很适合。
- 炖盅 480 ml 煮饭煮粥约适合正常食量之2大人，或2大人1小孩。若要满足一家多口的饭量，光用此壶不太可行。不过可直接用外壶煮粥，可煮约 1000 ml 之份量；但因粥易起泡溢壶，烹煮时要打开防溢盖。
虽然外壶壶盖有防烫设计，可是玻璃炖盅盖子还是很烫。此外要拿起玻璃盖时因热胀冷缩的关系不好拿起，可以稍稍等待30秒，转一下就拿起来了。
二、规格介绍＆机身与配件组装
▼北鼎寄来的产品外头没有再装一层纸箱，直接可见产品，上附塑料提手。
▼产品箱外头能见重点特色介绍。
▼打开产品箱，分成上下两层，各配件都用塑料袋包好，并有防撞措施。
▼所有配件一览。
▼养生壶的九大功能按键：除去开始/暂停钮，机身上有4个独立功能按键，包括
滋补汤 (Soup/90分钟)
甜品/糖水 (Dessert/60分钟)
煮茶 (Tea/10分钟)
煮水 (Boil/煮至沸腾)；
旋钮上则有5个功能设置，按下按钮后旋转旋钮即可调整，包括
温奶 (Milk/摄氏60度C，10分钟)
药膳 (Herbal/120分钟)
煮粥 (Congee/60分钟)
炖燕窝 (Bird's Nest/30分钟)
酸奶 (Yoghurt/摄氏40度C，12小时)
▼翻过机身，底座三处电线收纳固定设计，可根据周边电源插座来调整方向，不会乱七八糟看得烦心。
准备工作
物理有学过，海拔高度会影响气压，气压会影响水的沸点。北鼎养生壶有「本地沸点识别」功能能判断沸点，所以不管住平地还是高岗上都能用，有天如果心血来潮想带去珠穆朗玛峰用也没问题。故，第一次使用要做「沸点检测记忆进程」，做一次就 OK 了。
Step 1. 壶里加满 1200ml 的水，放上底座。
Step 2. 右手「同时」按住「Tea」和「Boil」两键，左手将插头插入插座。
Step 3. 听到响亮提示音之后，所有功能键会依序发亮，之后就让其自动工作。待提示音再度响起，就代表设置完成啰。
随后大概煮过两三次水作为清洁用，就可以开始尽情使用这壶了！
三、北鼎养生壶实际应用
北鼎 BUYDEEM 养生壶主打「4大原则 x 9大按键功能」，一壶多用产品分析如下：
1. 使用炖盅
就是隔水加热的道理。很多人会用电锅炖煮，却拿捏不好外锅水量，北鼎设计不论炖煮何物，只要在外壶加满 1000ml 的水就行！可炖燕窝、煲汤、焖饭、炖蛋，外壶内盅也能同时煮东西，自由发挥创意搭配。
【干贝炖蛋】
按键功能：煮茶（Tea）模式10分钟烹煮时间
食材：干贝、鸡蛋、盐巴、麻油、酱油
步骤：1. 几颗干贝泡水15分钟 2. 干贝撕成细丝放入炖盅 3. 鸡蛋打成蛋汁，加入泡干贝水及少许水至比例 1:2（蛋汁:水），加入适量盐巴。记得过滤蛋液以减少蒸蛋孔隙 4. 外壶加入 1000ml 的水做隔水加热用 5. 蛋液放进炖盅，放入壶中，加盖，按下煮茶模式 6. 十分钟后待提示音响起即可取出食用。
【冰糖枸杞燕窝】
按键功能：燕窝 (Bird's Nest) 模式30分钟炖煮时间
食材：燕窝、枸杞、冰糖
步骤：1. 燕窝浸泡于常温水内4小时至泡开，枸杞洗净备用。冰糖视个人喜好进行增减 2. 所有材料放入炖盅内，加水至盖过燕窝 3. 外壶加 1000 ml 的水做隔水加热用，炖盅放入壶内，加盖 4. 按下燕窝模式炖煮30分钟后，待提示音响起即可取出食用。
【海鲜粥】
按键功能：煮粥 (Congee) 模式60分钟炖煮时间
食材：生米、干贝、虾、红萝卜、盐巴、芹菜、香菜
步骤：1. 生米洗净把水沥干，干贝泡水15分钟，红萝卜切丁，芹菜切末 2. 干贝撕成细丝同泡干贝水放入炖盅内 3. 米与水1:2比例加入炖盅内，加入红萝卜丁和虾仁、适量盐巴 4. 按下煮粥模式炖煮60分钟后，待提示音响起即可取出食用。撒上芹菜末和香菜更增添风味。
【酸奶】
按键功能：酸奶 (Yoghurt) 模式12小时闷煮时间
食材：酸奶、全脂牛奶
步骤：作法太简单！使用一般市售酸奶及全脂牛奶（皆需恢复常温）较好发酵，炖盅内部需要将水擦拭干净，后以 1:3（酸奶：牛奶）比例混合倒入。外壶加入1000 ml 水做隔水加热，按下酸奶模式将维持恒温摄氏40度闷12小时，完成时稍待冷却后放入冰箱冷藏，风味更佳；之后可保留一小部分自制酸奶菌种作为下次制作使用。
小贴士：另外一种作法是买市售酸奶粉加水，按照各种品牌酸奶粉的建议制作方法放到此壶，以同样流程进行低温发酵即可。
【巧克力锅】
按键功能：温奶 (Milk) 模式10分钟闷煮时间
食材：巧克力、洋芋片、棉花糖、香蕉
步骤：1. 准备好想吃的食材，巧克力分成小块放入炖盅内 2. 外壶加入 1000 ml 的水做隔水加热用，转到温奶模式，利用恒温60度C让巧克力融化。需持续搅拌以免巧克力过热变干 3. 拿出来放凉一些继续搅拌，此时已可食用 4-5. 若是巧克力放凉之后变硬，可以再放回壶内升温融化 6. 食材沾取巧克力酱即可享用。
2. 使用茶篮
北鼎养生壶的不锈钢茶篮滤网极细，过滤茶渣或中药材的效果很好，侧边有防烫把手方便提取。若饮茶不想喝到茶渣破坏口感，就把茶叶放到茶篮里，水果片或其他能食用的食材放进外壶当中。
【菊花普洱茶】
按键功能：煮茶 (Tea) 模式10分钟
食材：菊花、普洱茶叶
步骤：1. 菊花干稍微洗净，外壶加入 1500 ml 水 2. 菊花干加入壶里，启动煮茶模式 3. 菊花翻腾！4. 煮茶模式完成后提示音响起，此时把普洱茶叶放进茶篮中，闷1分钟即可把茶篮拿出来。北鼎专利提手式茶篮设计方便中途取出，可防止茶味过浓，也能保存风味留待烹煮下一泡茶。
【补汤】
评测官这次没有评测熬煮药膳功能，但推测和煮茶模式大同小异，可以用炖盅隔水加热炖，也可以直接用外壶煮（或加茶篮）。以文火慢炖的道理慢慢加热，烹煮出药膳精华，锁住养分，不需要时时顾炉火、提心吊胆。若有人参、石斛和虫草等特别珍贵食材，建议使用药膳炖煮功能，方便又不用担心把食材煮坏。
按键功能：药膳 (Herbal) 模式120分钟
可用食材：各类中药材、月子汤补药、中药汤补药等药膳包（中将汤、四物汤等）
小贴士：烹煮中草药易起泡，建议炖煮时把盖中盖打开侧放，或是留一道小缝，不要盖紧，以免溢壶。
3. 直接用养生壶
有茶篮和炖盅固然方便又能花样百出，但北鼎养生壶最广泛的用处，还是使用养生壶直接煮茶煮水。购买即送的食谱书当中有本专门介绍养生花草茶，大家也可自行发挥创意，想煮什么样的花草茶、水果茶、甜汤都不成问题，只要把食材都放进壶里、加水、放上底座、启动缺省模式就可以了。
【红豆薏米消肿水】
按键功能：煮茶模式 (Tea) 10分钟
食材：红豆、薏米
步骤：1. 红豆和薏米洗净 2. 放入壶中并加入 1000 ml 的水，启动煮茶模式 3. 一边办公一边煮茶水，声音很小，不恼人、不占空间 4. 10分钟后待提示音响起即可饮用，底座还有2小时自动保温。
小贴士：红豆薏米水喝完，可以留着红豆薏米，加水与糖继续以 Dessert 模式煮一小时，方可变成甜汤食用。
【冰糖枸杞银耳】
按键功能：甜品/糖水 (Dessert) 模式60分钟
食材：枸杞、白木耳、冰糖
步骤：这道评测官没有拍视频，因为实在太简单了～把银耳洗净泡水4小时后放入壶中，加入洗净后的枸杞，水加至 1200 ml，启动 Dessert 模式煮60分钟后即可食用！若喜欢更软烂一点的口感，可以继续循环使用 Dessert 模式额外炖煮60分钟。
小贴士：烹煮银耳容易起泡，建议炖煮时把盖中盖打开侧放，或是留一道小缝，不要盖紧，以免溢壶。
4. 一壶两菜
北鼎 BUYDEEM 将养生壶发挥到极致，利用炖盅焖饭，外壶煮汤，外煮内炖同时出两道菜！视料理不同，搭配使用的功能键也可以变化，煮出恰到好处的好滋味。食材准备好就放着任其煮，同时能做其他事情，有效利用时间，效率加倍。
【苦瓜排骨汤】x 【香肠煲仔饭】
按键功能：滋补汤 (Soup) 模式90分钟
汤的食材：苦瓜、排骨
饭的食材：生米、香肠丁、红萝卜丁、青江菜、蒜头、蚝油、酱油、香油
步骤：1. 把食材都切好丁、蒜留整颗 2-3. 先川烫排骨。加 800 ml 的水后使用 Boil 模式，沸腾后把水倒掉，壶洗净 4. 把切块苦瓜和川烫后的排骨放入壶中，加水到 1000 ml 5. 将焖饭所有食材与酱料放入炖盅内，置入壶中加盖，按下煮汤模式炖煮90分钟，待提示音响起即可取出食用。闷饭取出后搅拌均匀并洒上葱花、苦瓜排骨汤可加香菜增添风味。
四、清洗与其他
各部位配件分别说明分析：
- 炖盅与炖盅盖：玻璃炖盅与盖子都非常好清洁，流水洗净用抹布擦拭即可；若有油渍则加点清洁剂，稍微用点力就能洗净。如果是沾附在杯壁较难刷去的残渣，可以先泡水把残渣泡软再洗。
- 茶壶和底座：壶口大非常好洗，不过底部不锈钢部分若是煮肉汤可能会有明显油污，建议用水浸泡后使用海绵或布类柔软的清洁品加点清洁剂清洗；切记不能用钢丝球刷，以免刮坏不锈钢。茶壶底及底座有感热组件不能直接冲水，也不能浸泡，用抹布稍微擦拭即可，毕竟茶壶底下和底座不容易弄脏。
- 茶篮：评测官觉得茶篮比较不好徒手清洗，太细碎的茶渣可能卡在滤网上，需用细长茶杯刷伸进去处理。
- 茶壶盖：茶壶盖内侧的橡胶皮圈可以拆卸下来清洗，所以不用担心里面藏污纳垢或是发霉。
五、结语
北鼎九合一多功能养生壶 K2683 机型适合对象
稍有点料理基础也愿意自己动手、注重饮食健康的消费者。考虑容量大小、便利性与功能特色，更适合留学生、单身客、上班族或小家庭使用；或可作为功能性的辅助厨房家电使用，比如新手妈妈们想找台机器来做宝宝的辅食以及温奶时，北鼎这台就能一机多功能完成任务。
评测官心得
北鼎 BUYDEEM 九合一多功能养生壶 K2683 实际用起来真的被惊艳到，用了这壶做出来的数种料理成果，都让厨艺等级在小学 Level 的评测官非常满意。操作简单又省时，基本上不用太讲究顺序步骤，把食材都放进壶里、按下按钮就交给机器去煮，完全不担心火侯，也省去了这边一锅那边一盆要上炉火的手忙脚乱。
可以改进的地方
评测官认为容量大小 (炖盅只有 480ml) 还是一个顾虑，要用它做一家多口人的正餐饭菜不大可行。所以如第一段「适合对象」提到的，适合留学生、单身客或小家庭，否则就要将其定位为功能性的辅助厨房家电来使用为佳。
另外一点，虽然标榜茶篮提壶和茶壶把手都有防烫设计，不过玻璃炖盅与盖子还是很烫。这部分似乎只能消费者自行做被动防护，一定要拿抹布或是用纸巾隔着（隔热手套太厚，拿不起玻璃盖子），避免掀起时烫到手。
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