这是『熊猫探店系列』的第十八篇推送。和咕噜以往大而全的美食类推送不同，这个系列，我们从员工和用户中挑选了一些美食达人，以他们的视角，更加真实地，用第一人称视角去发现和分享藏在你身边的美食。欢迎美食达人们踊跃投稿！
本期达人：Michelle 米雪儿
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2018 年十月份开幕于纽约的 ZAUO (钓船茶屋ざうお)，是一家来自日本超级受欢迎的钓鱼餐厅。在东京、大阪、福冈都有分店，除了可以现场体验钓鱼钓龙虾的乐趣之外，钓到之后还可以自己挑选料理方式，一鱼多吃，真的非常有趣好玩！
位于纽约 Chelsea 区的 ZAUO，一共有挑高的三层空间，有三座大型的鱼缸，有各种鲑鱼、银花鲈鱼、比目鱼、鲽鱼、虹鳟、龙虾等等，一踏入餐厅还会看到一艘长达 60 英尺的大船悬挂在空中，真的就是一座结合精致钓鱼场与日式居酒屋的餐厅。
推开门就被挑高的木造大船给吸引。建议可以事先订位，等候服务生安排座位的时候，可以一边观看大鱼缸前面的人钓鱼，等候期间也完全不会无聊。
一楼后方是酒吧吧台以及座位区。
二楼那艘大船就是一桌很大的餐桌，如果人多聚会可以坐在这里。
这里往下看，也可以看到一楼的巨大鱼缸。
二楼后方也有不少座位，后面的柜子中摆上各种鱼杆等布置，让人一看就觉得来到钓鱼餐厅。
入座之后，服务生送上菜单并详细讲，同时也会提供祥细的钓鱼的流程图。
后面附上各种鱼类的简单介绍，以及建议的料理方式。
菜单，第一页有着当日新鲜的活鱼，选择超级丰富，各种鱼类虾类鲍鱼螃蟹都有，后面还有写着自己钓或是直接点的价钱。自己钓的价钱便宜不少，差距从十块钱上下到三十左右都有，所以建议可以自己钓鱼，不仅可以体验乐趣，钓到价钱还比较便宜呢。
我们位于二楼的餐桌旁边就是这个有着比目鱼以及鲽鱼的鱼缸。
后方还有一缸有着龙虾、日本龙虾等的鱼池。
此时服务生会询问是否想要尝试钓鱼，如果是，需要先在一个表格上签名，接着就可以拿到钓鱼许可证。
我们决定要钓一只龙虾以及一只银花鲈鱼。穿上提供的雨衣，就先来到了龙虾的鱼缸前。服务生拿来的钓竿，钓竿上是没有鱼饵的，只有一个钩子。需要勾到龙虾的手臂或是嘴巴，就可以直接拉上来。服务生会在旁边帮忙指导，在钩到之后会马上拿网子帮忙捞住。
这就是我们钓到的龙虾，接着服务生便会询问想要怎么样的料理方式，龙虾煮法一共有 Tempura 炸天妇罗、Soft Boiled 半熟或是 Hard Boiled 全熟，可以任选两种。挑了炸天妇罗以及全熟的方式。另外还会询问是否要将龙虾头煮成味噌汤，一碗多加 $3，便点了两碗。
这天我们要钓的另外一条，就是位于一楼大鱼缸的银花鲈鱼！首先来到一楼的大鱼缸，服务生拿了有钩子的钓竿给我，站在鱼缸旁边准备。一开始看着眼前好多条鱼，还在犹豫要挑哪一条鱼比较好，后来鱼竿一入水才发现，鱼都会往旁边游走，真的不是随意想钓哪条就可以钓到哪条的，根本就是哪条上钩谁都好。服务生在旁边会帮忙把鱼群赶过来，并同时提醒我不能拉着鱼竿跟着鱼走，需要放在水中等到鱼游到上面迅速钩起来，才一点醒我之后就马上钩到一条鱼，真的超级开心有成就感！
银花鲈鱼钓起来之后服务生会询问想要的料理方式，包含了生鱼片、炭火烧炙、烤鱼、酱油烤鱼、清烫鱼片、炸天妇罗等等。我们选了 Tataki 炭火烧炙至半熟，以及店员推荐需要多收 $5 的 Syabu Syabu 涮涮锅。
Maguro Chu-toro $26
除了自己钓的海鲜之外，也可以点菜单上各种前菜。这份金枪鱼肚生鱼片，后面附上紫苏梅叶以及海带与小黄瓜，生鱼片非常新鲜肥瘦适中，非常推荐。
Tako Kara-age $11
日式烤章鱼，每一块都超级多汁Q弹，挤上柠檬好好吃！
Agedashi Tofu $11
日式扬出豆腐，旁边附上南瓜、茄子、以及青椒。豆腐很有味道，相当开胃，不过并没有非常有特色，不是必点的。
Lobster $58
终于我们钓到的龙虾上桌了。这是其中一种 Hard Boiled 全熟料理方式，香甜Q弹的龙虾肉，附上热奶油跟柠檬，每一口都是鲜美好滋味。
另外一半的龙虾使用 Tempura 炸天妇罗的料理方式，另外还附上了炸了四季豆南瓜等蔬菜，龙虾肉质软嫩多汁，尤其钳子的部分更是超级饱满，附上天妇罗沾酱让人意犹未尽！
Lobster Miso Soup $3
将龙虾头煮成味噌汤，完全利用整只龙虾。汤头超级鲜甜，个人觉得比鱼肉味噌汤好喝，如果选择钓龙虾的话推荐必加点龙虾味噌汤。
Striped Bass $50
挑选料理方式其中一种选择了 Tataki，也就是用炭火烧炙的半熟鱼块。每一块都已经全部去好刺再附上大蒜酱，很有特色。
另外店员推荐挑选 Syabu Syabu 加收 $5，个人觉得非常值得。首先服务生端上一锅鲣鱼高汤，以及一盘刚刚钓上来的鲈鱼切成很薄的生鱼片，旁边附上沾酱以及香菇、洋葱、青葱，建议放入高汤清烫五到十秒，捞起来口感真的超级嫩又有嚼劲，无敌新鲜美味！
初次拜访日本钓鱼餐厅 ZAUO 印象很不错，从钓鱼开始体验自己想吃的鱼自己钓的乐趣，还可以挑选料理方式，让人很有参与感，非常推荐拜访纽约可以去体验看看。
ZAUO
营业时间：Monday - Sunday: 5:00 pm - 10:30 pm
