加州西海岸一号公路，总长约 655英里 (1,000公里左右)，其中最精华最美丽的一段便是 Big Sur 大苏尔。大苏尔长度大约 90英里 (145公里)，曾被美国 National Geographic 国家地理杂志评选为一生必去的五十大景点之一。大苏尔位于旧金山南边约三个小时车程的地方；位于洛杉矶北边约四个小时车程，是开车往返旧金山与洛杉矶最漂亮的一条路线选择。
其中位于 Monterey Carmel 以南到 San Simeon 以北这段被称为大苏尔，一边是一望无际的太平洋，另外一边则是 Santa Lucia 高耸的山峰山脉。基本上，要当天沿着一号公路走完全程几乎是不可能的。旧金山往返洛杉矶有三条路线可以选:
- 距离最短速度最快，但是也最没有风景可看的 I-5 州际公路
- 可沿途经过加州中部酒乡 Paso Robles、丹麦村 Solvang 的美国国道 101公路
- 距离最远，沿着太平洋一路蜿蜒的滨海加州 1 号公路
注意：Limekiln Creek Bridge 至 Lucia 因落石坍方暂时关闭中，目前还没有预计的开放日期，如欲从南边前来，请先事先查找路况。
以下就是我这趟以第三种方式1号公路在 Big Sur 赏太平洋美景并入住 Ventana Big Sur 全包式度假酒店的小旅行：
大苏尔南入口 Ragged Point
从南边往北的行驶来到大苏尔的南入口 Ragged Point，这里有一个酒店，加油站、餐厅，还有一个户外汉堡与 BBQ 的店，若是抵达的此地肚子饿的话，也是非常适合吃饭休息的地方。可参考官网：https://www.raggedpointinn.com/dining.php
旁边有一条 Coastal Access 的步道，可以一路往下走到海边。
继续往北会经过这条建成于 1937 的巨型的双孔拱桥 Big Creek Bridge。
潮汐瀑布 McWay Falls
沿着一号公路往北，最不能错过的景点就是这座位于 Julia Pfeiffer State Park 中的潮汐瀑布 McWay Falls 了。McWay Falls 高约 80英尺 (24公尺)，是加州唯二两座直接落海的瀑布。在公路上是无法直接看到瀑布的，需要停在州立公园或是路边，再沿着旁边的步道走大约 0.5英里，便可以眺望这座特殊又壮观的瀑布。
Nepenthe 忘忧草餐厅
接下来一个必停的景点就是 Nepenthe 忘忧草餐厅。Nepenthe 中文是 "忘忧草"，来到这里坐在海岸边座位上，望着海岸丹崖奇石与白色浪花激荡辉映，仿佛让人忘记一切烦恼和忧愁，应该就是这间餐厅取名的来由吧。除了餐厅之外，还有一个咖啡厅与礼品店。坐在海景第一排一边品味餐食美酒，蓝天碧海、山峦叠翠映入眼帘，放空、发呆、冥想，时光就像在天堂一样。
巨型单孔拱桥 Bixby Creek Arch Bridge
再往北边开的著名景点就是这座巨型单孔拱桥 Bixby Creek Arch Bridge，建成于 1932 年，长 714 英尺，是加州跨距最长的一座桥，桥两侧悬崖陡峭，海景壮阔，美丽动人，经常被用在汽车广告上。
Ventana Big Sur 度假酒店
大苏尔这段路上有几家绝美远离尘嚣的度假酒店，除了最知名的 Post Ranch Inn 之外，在一号公路对面的就是这座 Ventana Big Sur。Ventana 酒店坐落于山坡上，距离海平面有 1,200 英尺，当海面被雾气垄罩的时候，Ventana 则是在云雾之上，在蓝天阳光之下观赏梦幻云海！位置在 Nepenthe 忘忧草餐厅北边一点点，在 Bixby Creek Arch Bridge 南边约 15 英里的位置。
Ventana Big Sur 的前身是开幕于 1975 年的 Ventana Inn，占地 160 英亩，有着独特的海景、山脉与红木林景致。在 2015 年花费了两千三百万翻新整修，同时新增了坐落于 20 英亩的红木林山谷中 15 座高级露营帐篷，在 2017 年由高端酒店品牌 Alila 持有，并在 2018 以将近一亿五千万转手给 Hyatt 集团。
度假酒店区一共有 59 个房间，每个房间都有自己的阳台或是露台、可以烧木材的火炉、超大浴缸、吊床躺椅等。在 2020 年七月份改成了 All Inclusive 全包式，住宿费用包含了三餐以及客房用餐服务，只有部分饮料与酒水需要收费。Ventana Big Sur 是成人限定的酒店，住客限定要 18 岁以上，不过可以带宠物一起入住。
在 2018 年 Hyatt 集团收购 Ventana 之后可以用点数换酒店，以酒店售价来说一定要用换的会比较划算。值得注意的是，2022 年三月份 Hyatt 集团修改了许多酒店的等级。其中这家 Alila Ventana Big Sur 也被从 Category 7 升级至 Category 8。同时 Hyatt 集团在前一年 2021 将 Peak 旺季与 Off-Peak 淡季做出区别，在官网透过点数订房的时候，可以先看看 points calendar，可能的话可以挑选淡季会划算不少。酒店主要分成三种等级的房型，分别是基本房间 Standard Room (35,000, 40,000, 45,000)、基本套房 Standard Suite (56,000, 61,000, 66,000)、高端套房 Premium Suite (70,000, 80,000, 90,000)。
这次我们直接换 60,000 点的房型 (这是 2021 年的点数价格，依照现在的点数，根据淡季旺季不同会是七万、八万、或九万点) ，以 Chase CSR 来说可以乘 1.5 倍相当于 $960 元，不过如果直接订则要大约 $2500，还是用换的划算许多。这次我们选的房型是 Big Sur Spa Suite，有超大的户外露台，露台上有吊床、户外热水按摩池、躺椅。房间空间也很宽敞，有真正的烧木头点火的火炉，还有开放式的室内大浴缸，户外按摩池虽然不能调水温不过很够热，晚上边看星星边泡也很舒服。这次我们订了一个晚上，如果可以的话两个晚上时间会更加充裕，不过因为附近景点不多，餐厅内的食物选择也有限，如果住三晚以上可能会觉得有点无聊。
在预定入住的时间到来前两周会收到酒店的来信，告知免费可以参加的经典活动有哪些，包含每天早上十点出发的 Property Hike 导览健行、每天晚上八点至十点的烤棉花糖、太极、瑜珈、静坐、水中瑜珈等活动。同时也可以预约晚上在 The Sur House 餐厅的晚餐，晚餐时段从 5pm - 9pm，最热门的六七点很容易被订满，建议收到 email 的时候就可以立刻回复订位。
酒店设施
The Social House
The Social House 也是办理入住手续的大厅空间，旁边是娱乐空间，有下棋的座位以及撞球桌。
Property Hike
由导游介绍红木林以及酒店地形与植物的健行导览，整段走 1.3 英里大约一个小时。路上导游会详细介绍植物与山脉。
Meadow Pool
这座泳池紧邻一片 Ocean Meadow，天气晴朗的时候可以看到太平洋的美景。
Infinity Hot Tub
同一区旁边有一座无边际热水按摩池，水温相当舒服，泡在里面可以欣赏山景与树林。
Mountain Pool
这座泳池是 Clothing Optional 的，可以不穿衣服在这里做日光浴或是裸泳。
Japanese Baths
从 Mountain Pool 往下走，就会来到 Japanese Baths，这里有一种日式汤屋的感觉。男女的更衣室分成两边，如果是情侣来访可以从两边进入，在浴池中间会合。
健身房
健身房隐身在树林薰衣草田后面，户外有两台自行车可以边闻薰衣草香边骑，室内也有跑步机、阶梯机、滑轮机与各种重训瑜珈器材。
房间
Ventana Big Sur 有许多不同的房型，有基本的火炉露台房型，也有有户外热水按摩池或是户外淋浴的房型，还有双层的别墅房型。我们入住的是 Big Sur Spa Suite，房间一共有 619 平方英尺，空间满宽敞的，有舒适的 King Size 大床、书桌以及室内火炉前的沙发区。火炉旁边附上木材以及火柴，可以晚上自己点火。
开放式的浴室空间，浴缸上面还附上一块木板可以边泡澡边看书或是小酌。
宽敞的户外阳台，阳台有吊床、双人的椅子与小桌子、以及热水按摩池，很适合在这里吃东西喝酒聊天。建议入住可以自己带个一两瓶酒来，在房间小酌非常舒适。
餐点
Ventana Big Sur 的菜单都可以在网上查找到，菜色会随着季节修改变化，可以参考官网：https://www.ventanabigsur.com/menus/
午餐
午餐建议可以来到 Meadow Pool 泳池旁边的 Sun Deck 用餐区享用。
第一天午餐点了这份 Shrimp Tacos 有三块虾子墨西哥卷饼，有超好吃的大虾子，加入菲律宾风味醋、白菜以及莱姆牛油果奶油酱，这份也可以点。还有 Soba Noodle Salad 日式冷面沙拉，加入一些毛豆、法式生菜沙拉以及四川酱油，这份很清爽好吃。
第二天午餐点了经典 Ventana 汉堡，牛排选了半熟，超大一块牛排，加入了芥末酱、芳提娜起司、酸黄瓜、芝麻菜、培根洋葱酱。旁边搭配薯条，份量十足。
下午茶/消夜
在房间内可以随时点餐，从上午 11am - 10pm 有沙拉、午餐、甜点以及起司腌肉盘等食物可以点。晚上十点之后也有比较简单的三明治、巧克力饼干、起司腌肉盘等。
满推荐的 Charcuterie and Cheese 起司腌肉盘，起司的分量不多，不过有两三种腌肉，搭配苹果、葡萄、草莓、果酱以及各种面包饼干，超级下酒。另外点了一个 Lemon Tart 柠檬塔，搭配起司奶油、蓝莓与蜂蜜，口味也还不错。
晚餐
The Sur House 位于酒店旁边步道的山坡上，景色相当不错。可以欣赏到森林、山脉以及太平洋海景。餐厅只对酒店房客开放，提供早餐以及晚餐。
The Sur House 的菜色许多都是来自于自己种植的有机菜园，或是当地的供应商，希望让大家品尝到 Big Sur 当地的美食。菜色以新颖美式料理为主，新增加州中部的料理口味。菜单上写着每人可以选一份前菜、一份主餐、以及一份甜点。不过还有 Simply Prepared 的配菜区可以加点，里面还有牛排、鸡肉、海鲜、蔬菜以及淀粉类可以点。酒类饮料可以点单杯，也可以选择 Wine Pairing $65，或是可以自己带酒来开瓶，开瓶费为 $50。
晚餐时点了一杯来自加州中部的 2017 McBride Sisters Red Blend $17 搭配。
前菜点了 Spanish Octopus 西班牙章鱼脚，加入胡椒、西班牙酱料、柳橙以及油醋汁，章鱼脚Q弹好吃，算是我很满意的一道前菜。
另外一份前菜点了 Twice Cooked Pork Belly 三层猪肉，加入八角、绍兴酒、日本酱油、姜、苹果白萝卜酱，上面搭配烤花椰菜。
主菜我点的是 Rack of Lamb 羊排，搭配芹菜酱汁、蘑菇、英式豆子、以及红酒酱汁。
Dry Aged NY Strip Steak 干熟成的纽约牛排选了半熟，旁边搭配一些绿色蔬菜以及烤白色花椰。
甜点我点了 Summer Galette 水果面包糕点，旁边搭配一球法式酸奶油。
另外一份甜点点了 Cambozola Sundae 曲奇华夫甜筒碗装的冰激凌，上面摆上山核桃、花蜜以及梨子，两份甜点都觉得普普通通。
早餐
早餐可以选择去 The Sur House 吃，不需要事先订位，也可以使用房间内的平板点餐送到房间。早餐时段是早上七点至十一点，之前只有消夜选择，之后就只有午餐选择。
我点了一份 Greek Yogurt Parfait 希腊酸奶搭配腌渍蓝莓以及燕麦片以及一份 Ventana 招牌早餐，包含了两颗酒店鸡舍的有机鸡蛋、香煎土豆、烤面包以及培根、猪肉鸡肉或是德国香肠四选一。选了 Over Easy 的荷包蛋以及培根。还有一份 French Toast 法式吐司，搭配蓝莓、罗勒、法式奶油并撒上糖粉奶油细末。饮料点了热拿铁 Latte 以及一杯柳橙汁 Orange Juice。
活动
酒店有许多活动可以挑选，从早上的瑜珈、丢斧头，下午的健行、了解猛禽、制作调酒，傍晚的画画品酒，到晚上的观星、烤棉花糖，提供客人许多不同的免费与付费活动选择。详细活动预约与时间可以上官网查找。
