九月底的周末在洛杉矶第二次拜访了这家位于市中心 US Bank Tower 顶楼的 71 Above 餐厅
这栋建造于 1989 年的 US Bank Tower 在 2014 年由 OUE 集团购入之后
不仅建造了观景台也将 71 楼则装潢成为美国密西西比河以西最高的景观餐厅。
71 Above 拥有 360° 环绕美景
饱览从西北边的 Malibu 到南边的 Laguna Hills
以及洛杉矶盆地和其周边山脉的壮丽景色
包含市中心的高楼大厦、不远处的南加州大学、道奇球场等经典地标！
上次拜访是 2018 年五月份来庆生
时隔四年多现在主厨为 Javier Lopez 担任。
当时拜访时菜单为三道菜 $75
包含的是小点、前菜以及主菜三种
最后还会上甜点单。
现在换主厨整个菜单也不太一样
改成了每人三道菜 $92
包含的是前菜、主餐以及甜点三道。
订位之后当天提早抵达餐厅
首先在 US Bank Tower 一楼大厅报到之后
先搭乘电梯到 54 楼的中转楼层
再搭上高楼层电梯来到 71 楼。
因为我们提早了约一个小时抵达
就先来到酒吧座位区点调酒欣赏风景等待座位。
在 71 Above 用餐筑了有主要用餐区
还可以选择正对窗边的 Edge Table 区。
West Hollywood $18
调酒酒单上分成经典调酒以及创意调酒两种
创意调酒内以洛杉矶不同区域命名。
我点了这杯以伏特加为底的调酒
加入苹果白兰地、柠檬、利莱丽叶酒、苹果肉桂香甜酒。
整体相当清新不过没有太多特色。
Newport Beach $18
另外一杯点的是层次比较丰富的调酒
以朗姆酒以及莓果利口酒为底
加入白可可香甜酒、凤梨以及柠檬
味道真的很有层次感相当有特色。
一边小酌一边看夕阳
气氛相当棒黄昏也超级梦幻！
等到我们订位的时间时服务生带领我们来到窗边的座位。
2022 Summer Three Course $92
前菜一共有五种选择
主餐也有五种 (包含需要额外加价 $65 的 A5+ 日式和牛)
甜点则有四种 (包含需要加价的起司盘 $6)
每一道菜如果吃不够都可以另外加价再来一份
一开始还可以选择加点鱼子酱或是面包开胃。
Wine Pairings $53
推荐可以点搭配的酒
每一道菜会搭配一杯酒
根据点不同的菜色做不一样的搭配。
首先上桌的是一碗口感浓郁的蘑菇清汤
非常开胃。
2019 Lucente $15
我单点了一杯来自意大利的 Merlot
这瓶加入 75% Merlot 与 25% Sangiovese
莓果香气很明显。
第一道菜
Farm Salad
前菜其中一份点的是最清爽的沙拉
沙拉很大一份不过非常好吃。
里面有各种新鲜蔬菜
包含莴苣、薄荷叶、番茄、各种瓜、四季豆等等
加入脱乳清酸奶、孜然、帕马森干酪。
Hiramasa Crudo
我点的是𫚕鱼生鱼片
下面有草莓以及牛油果酱
旁边搭配塞拉诺辣椒、番茄、海苔、萝卜、香菜
鱼肉相当新鲜可口。
Crispy Octopus
另外一道前菜点的是酥脆章鱼脚
一整条章鱼脚旁边搭配了玉米面包、番茄、秘鲁辣椒、芫荽、玉米以及莱姆。
2020 Robert Weil Rheingau Riesling
第一道菜的章鱼搭配的酒是来自德国莱茵高地区的 Riesling
相对比较不甜结构也满明显的。
第二道菜
Murray Cod
其中一份点的是墨瑞鳕鱼
中间是带皮的鱼排下面有英国豆、开心果、柠檬、薄荷、茴香、葡萄泡泡。
鱼肉相当清新还有海味
鱼皮酥脆整体很好吃。
Young Chicken
我点的是鸡肉
鸡胸的部位连皮上桌
在桌边淋上烟熏番茄酱汁
旁边搭配意大利瓜、芝麻、橄榄、柠檬、意式蕃茄炖三色甜椒、罗勒等。
因为是鸡胸肉还是稍微偏干
不过以鸡胸来说已经很好吃了。
Grilled Ribeye
另外一道主餐点的是香烤肋眼牛排
点了五分熟不过三分熟会更好。
现场淋上牛排酱
旁边搭配烤花椰菜、红枣酱、夏威夷豆等。
2020 Chappellet Mountain Cuvée
第二道菜搭配的肋眼牛排的葡萄酒是来自纳帕 Chappellet 酒庄的 Mountain Cuvée
结合 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot, 以及 2% Cabernet Franc
整体香气明显也有淡淡的咖啡与橡木的香气
还有一些香料与莓果香
不过 2020 年的还有一点过于年轻。
第三道菜
Passion Fruit Curd
最后甜点其中一份点的是百香果酱凝乳
旁边搭配凤梨泡沫、夏威夷豆脆块、芒果以及一球椰子冰激凌。
2013 Royal Tokaji Late Harvest
百香果甜点搭配的甜点酒是这杯来自匈牙利的甜点酒
有着杏子、桃子以及梨子的味道
搭配甜点满适合的。
Prickly Pear & Raspberry
甜点我点的是这份以覆盆子冰沙搭配仙人掌冰激凌
淋上柠檬马鞭草酱再撒上覆盆子糖粉
非常清爽微酸
还有很多新鲜覆盆子。
Chocolate Cremeux
另外一份甜点点的是比较甜腻的巧克力
有多块巧克力饼干包着花生脆块太妃糖以及烤棉花糖
旁边有一球冰激凌。
整体来说还是很喜欢 71 Above
相比上次拜访价格涨了不少
两份前菜也变成了一道前菜与甜点
对于甜点吃比较少的人来说比较不划算。
不过在黄昏左右前来欣赏夕阳以及夜晚的璀璨灯火
在高楼用餐小酌真的非常浪漫。
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