位于旧金山 Inner Richmond 的 DNM Hot Pot 铁木真
提供各式蒙古烤肉与火锅
老板是道地的蒙古人
餐厅名字中的 DNM 代表的是大内蒙
充分展现了老板夫妻对内蒙古的热爱。
DNM Hot Pot 铁木真即将要搬到 Clement 跟 25 街
届时会有两层楼的大空间
推出火锅烤肉等美食选项。
DNM Hot Pot 到火锅汤底选择非常多
有比较基本的秘制清汤锅、秘制香辣锅、秘制番茄锅以及秘制菌菇锅
还有更加道地又料美丰富的蒙式羊骨锅、清炖羊肉锅、塞外一品锅以及红汤羊杂锅等。
House Special Tomato Broth (Half) 秘制番茄锅（半份） $6.92
锅底可以点一整份或是半份
四个人推荐可以点两个半份
可以试到不同口味。
汤底之一我们选了秘制蕃茄锅
蕃茄味道不会太过浓郁
煮蔬菜很可口。
Inner Mongolian Lamb Back Bone Pot (Half) 蒙式羊蝎子清汤锅（半份） $38
另外一个汤底选的是蒙式羊蝎子清汤锅
里面有带着里脊肉以及骨髓的完整羊脊椎骨
使用传统的清汤慢炖法让羊肉的味道发挥极致
汤头一点都不腥
超级好喝！
BBQ Small Lamb Leg 烤小羊腿 $20.79
另外点了烤小羊腿
撒上辣椒软嫩香味四溢
火锅搭配烤肉非常澎湃。
Unlimited Dipping Sauce 自助酱料台 $2.7
准备开始吃火锅之前可以来到自助酱料台
有各种酱料可以自己调配
从沙茶、酱油、香油、辣油等到各式香菜、蒜末、青葱等样样都有。
Lamb Shoulder (8oz) 精品羊肩肉 $11.87
肉片类我们选了羊肩肉
厚薄适中
两个汤底煮起来都好好吃。
American Kobe Beef (8oz) 雪花肥牛 $19.79
雪花肥牛也很不错
比起有嚼劲的羊肩更软嫩一些。
Beef Tripe 牛百叶 $6.92
脆脆口感的牛百叶很适合当火锅料。
Duck Blood 爽滑鸭血 $10.88
DNM 的鸭血很好吃
是比较软嫩的口感
也没有腥味。
Frozen Tofu 冻豆腐 $5.93
搭配火锅的冻豆腐
在蒙式羊蝎子清汤锅中煮带着浓郁的鲜肉味
吸饱了汤汁让人意犹未尽。
Tong Hao 茼蒿 $5.93
搭配火锅我最喜欢的蔬菜之一就是茼蒿
新鲜的茼蒿搭配两种汤底都很棒。
Napa Cabbage 大白菜 $5.93
大白菜配上番茄锅更是一绝！
蔬菜的甜味与番茄的酸甜结合
让人一片接一片。
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