麦当劳本周宣布将下调部分套餐价格,回应消费者对“物有所值”的诉求。《华尔街日报》报导,麦当劳及其加盟商计划把套餐售价调低,使套餐价格比单点合计低约 15%,相关调整将于下月生效,且会因地区而异。公司还计划在不久推出更多超值组合,包括 5 美元早餐套餐以及 8 美元的巨无霸与麦乐鸡套餐。
“我们意识到,消费者的价值观念最受我们核心菜单定价的影响。”麦当劳首席执行官 Chris Kempczinski 在 8 月 6 日公布第二季业绩时对投资者与分析师表示。他进一步指出,“我们正与美国加盟商就这一机会密切合作,并正在制定如何从整体上解决这个问题的方案。”公司也已将调整视为遏制客流与同店销售下滑的策略之一。
餐饮连锁普遍面临价格敏感度上升的挑战。今年第一季,Yum Brands(旗下有塔可钟、肯德基与必胜客)和 Chipotle 都报告了同店销售放缓。为此,多家连锁通过促销与超值套餐吸引消费者,麦当劳与 Yum Brands 在第二季出现小幅回弹,但 Chipotle 的销售仍下滑约 4%。Kempczinski 指出,超过 10 美元的套餐常常会负面影响顾客的价值判断,“我们必须解决这个问题。”
值得注意的是,加州菜单价格上涨部分受到 2023 年第 1228 号州议会法案影响,该法案将大型连锁快餐店员工最低时薪从每小时 16 美元提高到 20 美元,成为全美最高水平。