拉斯维加斯的自助餐曾经是游客必打卡的美食体验，但现在它正在被一种更潮的去处取代 - Food Halls美食广场。
2020年，Rio’s酒店的Carnival World Buffet关门，2024年1月改称了Canteen Food Hall。ARIA自助餐在2020年3月关闭，2022年以Proper Eats Food Hall重新亮相。Circus Circus的Big Top Food Court也在2021年取代了部分自助餐区。
“拉斯维加斯的自助餐已经是濒危物种了，疫情是决定性转折点，但在那之前它就已经在往高端餐饮和美食广场转型了”。
至于为什幺美食广场这么火？有人总结了几点，首先它不需要预约，更方便。其次集合知名餐厅和大厨，选择更多。而且氛围也偏时尚年轻化，比传统自助餐更适合社交。“便宜自助餐和免费酒水的时代结束了，现在大家觉得美食广场更加有趣”。
有博主推荐了几个必去的美食广场，比如Cosmopolitan的Block 16 Urban Food Hall、Venetian的Via Via Food Hall、Fontainebleau的Promenade Food Hall。
虽然美食广场的价格并不低，但优势就在于选择多样、可以自己决定预算、食材新鲜、品质更高。
