爱喝咖啡的宝子们，是时候给自己多倒一杯了！大部分人知道，咖啡不仅能提神、改善心情，还可能有助于预防2型糖尿病、心脏病、帕金森等疾病。而现在，一项最新研究显示，每天3~4杯咖啡还能延缓衰老、延长健康寿命。
这项登在《BMJ Mental Health》期刊上的研究指出，每天喝三四杯咖啡的人，在“生物年龄”上比不喝咖啡的人年轻5岁。生物年龄是指我们细胞和器官的老化程度，不是身份证件上的年龄。它受遗传、生活方式、环境暴露和饮食等多种因素影响，而咖啡的摄入量，竟然也是其中之一。
这项研究针对了400多位挪威成年患者，他们患有精神分裂症、双相情感障碍或重度抑郁，把他们按咖啡摄入量分为四组。从完全不喝、到每天1~2杯、3~4杯，甚至是5杯以上。结果发现，每天喝3~4杯的人，其染色体端粒明显更长，而喝5杯以上则没有继续延长的效果。
端粒是染色体末端的小帽子，类似于鞋带末端的塑料头，用来保护DNA。端粒越短，代表细胞衰老越快，而咖啡中强大的抗氧化和抗炎成分，正是对抗这种自然衰老的秘密武器。尤其是对有严重精神疾病的人来说，他们的端粒普遍更短，寿命比普通人短约15年。所以咖啡带来的“细胞年轻化”作用，对他们意义更大。
不过，虽然研究鼓励大家每天喝适量咖啡，但也提醒超过每日推荐摄入量（约4杯）可能适得其反，因为摄入过多咖啡因会产生活性氧物质，反而加速细胞损伤与端粒缩短。
美国FDA建议，成年人每日咖啡因摄入量应控制在400毫克，大约就是四杯8盎司咖啡。
