虽然距离 2024 加州米其林榜单推出还有好几个月，本周《米其林指南Michelin Guide》在其加州版块中新增了米其林指南推荐餐厅的7家餐厅，其中3家在洛杉矶，分别是韩国餐厅 Baroo、时髦日料 Hibi 和素食餐厅 Olivia。
之前发布的《美国三星米其林餐厅有哪些》一文，相信大家都已经对米其林美国版有了一定的了解。该文已经解释过米其林的前世今生、星级的区别。自从米其林 2009 退出洛杉矶地区之后，数个年头已过，经济逐渐好转，洛杉矶还涌现了数个想要重夺米其林星星的大厨，终于在 2019 年六月份米其林扩大加州的评鉴范围，从原本只有北加州的餐厅上榜扩大为整个加州的米其林名单。最新的 2023 年米其林星级榜单在今年的七月中宣布加州的获奖得主。米其林的品鉴人员也扩大名单增加餐厅，总共有 6 家新的获奖餐厅：全部都为一星餐厅。最新的 2023 年评鉴，洛杉矶一共有五家二星餐厅以及二十七家米其林一星餐厅。
再来复习一遍星级差异性
✮ One star: “A very good restaurant in its category,” 在当地表现出色亮眼的餐厅，可以顺路吃一下。
✮✮ Two stars: “Excellent cooking and worth a detour,” 杰出的餐厅，值得你绕路也要去吃。
✮✮✮ Three stars: “Exceptional cuisine and worth the journey,” 山高水远也抵挡不了你想要品尝它的心，超乎寻常的美味。
洛杉矶一直以来在米其林的评级中，最高只出现过两星，目前还没有任何餐厅荣获三星，不过也别担心，下一年的评价说不定就会有餐厅一跃而上成为顶级的三星餐厅！
【米其林二星 ✮✮】
Hayato | 精致日式怀石料理便当
电话：(213) 395-0607
营业时间：Wednesday - Sunday: 6:30 PM - 10:30 PM
官网：http://www.hayatorestaurant.com/
由 Brandon Go 掌厨开幕的 Hayato 餐厅，是一家日式便当料理，精致丰富的餐点击择，以及独特华丽的摆盘都非常吸引人，2021 年从一星晋级为二星，价格为 Omakase 每人 $350，记得一定要提早一个月上网预订怀石料理的位置喔！
Mélisse | 新颖美式结合法式餐厅
电话：(310) 395-0881
营业时间：Wednesday : 6:30 PM - 9:00 PM | Friday - Sunday: 5:30 PM - 9:00 PM
官网：https://www.citrinandmelisse.com/melissemenu
由大厨 Josiah Citrin 在 Santa Monica 开的美式结合法式料理餐厅 Mélisse，开幕于 1999 年，是南加州数一数二的高级餐厅。在米其林 2008 年登录南加州的时候立刻荣获二星的殊荣，并在 2009 年保持了二星不过在 2019 年米其林榜单重回洛杉矶的时候 Mélisse 正在进行整修，因此也没有入榜。终于在 2021 年重回米其林二星的榜单上了，并连续两年都荣获米其林二星的殊荣。Chef's Tasting Menu 为两个小时的用餐体验，价格为每人$399。
N/Naka | 最棒的日式怀石料理
电话：(310) 836-6252
营业时间：Wednesday - Saturday: 5:30 PM - 9:30 PM
大厨 Niki Nakayama 开创的日式怀石料理餐厅，自己种植蔬菜并将其端上桌，每一道都是主厨精心制作的，是洛杉矶品尝怀石料理绝对不能错过的餐厅！N/Naka 可以从现代怀石料理菜单或是素食怀石料理菜单中选择其一，分别都是 13 道菜，两者价钱均为 $310。
Providence｜南加第一海鲜餐厅
电话：(323) 460-4170
营业时间：Tuesday - Friday: 6:00 PM - 9:00 PM | Saturday: 5:30 PM - 9:00 PM
即使过了这么多年，Providence 依然稳坐南加州第一海鲜餐厅的宝座！在大厨 & 老板 Michael Cimarusti 的领导之下成了，它在全美都举足轻重的餐厅之一。各种南加州野生鱼类都可被他轻松演绎，变成最具洛杉矶风味的美味餐厅。如果来了洛杉矶，就请别错过它。之前推出的午餐菜单在疫情之后还没恢复，晚餐价格为每人 $295，可以选择基本 wine pairing $145 或是更高端的配酒 premium wine pairing $290。当然，米其林评鉴也将其选择为当之无愧的米其林二星餐厅！
Sushi Ginza Onodera | 经典日式寿司餐厅
电话：(323) 433-4817
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:00 PM - 9:30 PM
官网：https://www.sushiginzaonoderala.com/
Sushi Ginza Onodera 从日本银座一路往海外扩店，在上海、夏威夷、纽约、巴黎等地都有分店，在南加州洛杉矶也可以品尝到这家寿司料理的美味。这里准备高级的江户前传统寿司，海鲜鱼货都是从东京豊洲鱼市场进口，绝对能让你好好品尝新鲜的寿司海味。周二至周日每天晚上有 5pm 以及 7:30pm 两个用餐时段，价格为每人 $400。
715 | 精致空运海鲜
电话：(213) 547-0459
营业时间： Tuesday - Saturday: 5:00 PM - 10:30 PM
由出生于日本大阪府堺市的大厨 Seigo Tamura 创办的 715，有着八个吧台座位。除了寿司之外还有许多特色的热食料理，其中所有的海鲜食材都是从日本空运而来，是一家非常值得一试的日式料理餐厅。
Camphor | 法式小酒馆
电话：(213) 626-8888
营业时间：Thursday - Monday: 5:00 PM - 10:00 PM
由韩国城的酒吧 Lock & Key 的幕后推手加上来自泰国曼谷的知名厨师 Alain Ducasse 一起创办，Camphor 是一家新颖的法式小酒馆。位于洛杉矶 Art District 艺术区内，踏进餐厅仿佛来到欧洲小镇畅游。
Citrin | 新颖加州料理
电话：(310) 395-0881
营业时间： Tuesday-Thursday: 6:00 PM to 9:00 PM | Friday-Saturday: 5:30 PM to 9:00 PM
官网：https://www.citrinandmelisse.com/
Citrin 位于 Santa Monica，是一家由大厨 Josiah Citrin 创办的新颖加州料理。Josiah 地标性的餐厅Mélisse 已经火红了超过二十年，Citrin 是一个非常有趣且平易近人的用餐空间，有着宽敞的酒吧与座位区，菜单上有单点的选择以及套餐，让不同喜好以及需求的客人可以挑选最适合自己的用餐体验。
Gwen | 高端烟熏肉排
电话：(323) 946-7500
营业时间：Tuesday - Thursday: 5:00 PM - 9:00 PM | Friday - Saturday: 5:00 PM - 9:30 PM | Sunday: 4:30 PM - 8:30 PM
开幕于 2016 年的 Gwen，是一家让好莱坞许多人都眼前一亮的餐厅。与致力于永续经营的肉品的屠宰场合作，Gwen 推出各种高端的肉排选择。以创办人兄弟 Curtis ＆Luke Stone 的祖母命名，餐厅内有华丽的水晶灯与火炉，主打高端烟熏肉排以及和牛纽约牛排。别忘了要留空间给甜点，起司蛋糕搭配全麦面包脆块与一球芒果莱姆雪葩真的太完美！
Gucci Osteria da Massimo Bottura | 结合时尚与美食的高端餐厅
电话：(424) 600-7490
营业时间：Monday - Saturday: 12:30 PM - 2:00 PM & 5:30 PM - 8:00 PM | Sunday: 12:30 PM - 2:00 PM
官网：https://www.gucci.com/us/en/store/osteria-bottura-beverly-hills
集聚时尚与美味于一身的 Gucci Osteria 位于比佛利山庄的中心，开幕于 2020 年疫情爆发之前，并在 2021 年荣获米其林一星。由大厨 Massimo Bottura 掌厨推出意大利料理，可以选择单点或是点 $270 的 tasting menu。室内绿色时尚风格的座位区或是露台座位都相当有特色！
Hana Re | 日式大厨的寿司盛宴
电话： (714) 545-2800
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:30 PM - 10:00 PM
官网：http://www.hanaresushi.com/
Hana Re 在 2019 年初次荣获米其林一星的殊荣，由 Atsushi Yokoyama 掌厨，餐厅一共只有两桌以及 10 个位置的寿司吧台，可以近距离观看寿司师傅制作寿司。价钱为每人 $250+，晚餐一共分成了两个不同的 seatings，第一个 seating 可以选择 5pm 或是5:30pm，第二个 seating 则是 8pm，需要事先打电话或是发短信订位。
Heritage | 兄妹档欧洲风格餐厅
电话：(562) 343-1068
营业时间： Tuesday - Saturday: 5:00 PM - 9:00 PM
官网：https://heritagerestaurant.fullbellyfoodgroup.com/
位于历史 Rose Park 区内的这家欧洲风格餐厅 Heritage，是一家可以在繁忙的 Long Beach 稍稍放松。Philip 与 Lauren Pretty 兄妹档分别经营厨房以及用餐空间。每天推出以当季当地最新鲜食材料理的 Tasting Menu，以加州风格料理方式搭配多种新鲜水果，品尝过一定会留下深刻的印象。
Kali | 超级有特色的新颖美式料理
电话：(323) 871-4160
营业时间：Wednesday - Sunday: 6:00 PM - 9:30 PM
官网：https://kalirestaurant.com/
位于洛杉矶中心的 Kali 是一家新颖的美式餐厅，独特的加州风味美食使用当地食材制作，整体风格非常轻松，是一家休闲风格的美式餐厅。
Kato | 台式日式的海鲜料理
电话：(213) 797-5770
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:00 PM - 9:00 PM
官网：https://www.katorestaurant.com/
Jonathan Yao 可以说是洛杉矶最年轻的厨师之一，有着台湾与洛杉矶血统，餐点融合了日式与台式的风格，多样海鲜的选择，非常新创有特色。价格为每人 $270。在年从洛杉矶西边搬到了现在热闹发展的市中心徒步逛街区 Row DTLA，并在 2022 年二月重新开幕。
Knife Pleat | 精致华丽的法式餐厅
电话：(714) 266-3388
营业时间：Tuesday - Saturday: 11:30 AM - 1:45 PM & 5:30 PM - 7:30 PM
Knife Pleat 由大厨 Tony Esnault 掌厨，搭配甜点师傅 Germain Biotteau，有四道菜以及六道菜的菜单可以选，价格分别为四道菜 $195（wine pairing $115），六道菜 $295（wine pairing $175）。中午时段则可以选择单点的菜单，有各种配酒小点也有调酒，是一家有着精致气息的法式餐厅。
Manzke | 新开幕不久的现代欧式美食
电话：(424) 500-9575
营业时间： Tuesday - Saturday: 6:00 PM - 9:00 PM
官网：https://manzkerestaurant.com/
Manzke 餐厅在 2022 年荣获米其林一星，并在 2023 保持一星的殊荣由大厨 Walter 与 Margarita Manzke 共同创办，餐厅位于他们的法式小酒馆 Bicyclette 楼上。大厨 Walter Manzke 在荣获美食界奥斯卡 James Beard 的最佳糕点烘培师傅的奖项。
Maude | 每季推出的不同的特色新美式料理
电话： (310) 859-3519
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:30 PM - 9:00 PM
官网：http://www.mauderestaurant.com/
大厨 Curtis Stone 开了于 2014 年二月在比佛利山庄开了他的第一家餐厅，以开启他对料理的兴趣的他的祖母而命名。开幕之后先后荣获 TIME 与 Travel & Leisure 最棒的全新餐厅以及 Eater LA 年度餐厅等的殊荣。华丽的摆盘以及美味新鲜的食材都让这里成为洛杉矶人必去的精致新美式餐厅，并获得米其林一星的殊荣。
电话：(323) 522-3993
营业时间：Wednesday – Saturday: 6:00 PM- 9:00 PM | Sunday: 5:00 PM – 8:00 PM
位于洛杉矶的 Morihiro 由当地的厨师 Morihiro Onodera 创办，他同时也是 Mori Sushi 的星级大厨。迷你的餐厅只有六个吧台座位以及几桌室内与室外的餐桌，推出了在寿司吧台以及在餐桌享用的 omakase 的菜单，价格为寿司吧台 $400 以及餐桌 $250。
Nozawa Bar | 洛杉矶必试的 Omakase
电话：(424) 216-6158
营业时间：Monday: 7:30 PM - 10:00 PM | Tuesday - Saturday: 6:00 PM - 10:00 PM
位于比佛利山庄的 Nozawa Bar 是一家只有十几个座位的精致小型 Omakase 寿司餐厅，由 Chef Nozawa 带领团队设计，每天一早由大厨与主厨在鱼市场购入新鲜食材时才决定，绝对保证新鲜，价格为 Omakase $225。
Orsa & Winston | 洛杉矶市中心的日式意大利式菜
电话：(213) 687-0300
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:00 PM - 10:00 PM
官网：http://www.orsaandwinston.com/
Orsa & Winston 在这里可以感受到日本与意大利结合的独特韵味，各种日式料理与意大利面擦出的火花，在 2019 年初次夺得米其林一星的殊荣，在 2023 年继续保持一星。
Osteria Mozza｜意餐与烘焙点心完美结合
电话：(323) 297-0100
营业时间：Monday - Thursday: 5:30 PM - 09:00 PM | Saturday: 5:00 PM - 10:00 PM | Sunday: 5:00 PM - 9:00 PM
意大利料理真的全民皆爱，但如果想找一家意粉和披萨做的都完美的餐厅也不是那么容易。经常上电视亮相的意大利名厨 Mario Batali 走遍波隆纳和意大利进行美食探险，并将各地精髓带入料理，加上洛杉矶烘焙名人 Nancy Silverton 的配合，强强联手之后，Osteria Mozza 成为两者兼备的意大利名餐厅。
Pasta | Bar | 开放式的意大利料理
电话：(818) 646-6085
营业时间：Wednesday - Sunday: 6:00 PM - 11:00 PM
官网：https://www.pastabarencino.com/
大厨 Nate Tauer 以及老板 Phillip Frankland 共同开幕的工业风意大利餐厅，开放式的厨房让客人可以看到各种美味的料理。有意大利 Tasting Menu 价格为 $225，还有各种海鲜、加州肉类等。
Q Sushi | 顶级创意 Omakase
电话：(213) 225-6285
营业时间：Monday - Saturay: 12:00 PM - 2:00 PM & 6:00 PM - 11:00 PM
Hiroyuki Naruke 的日式 omakase 餐厅是一场梦幻的日式料理用餐体验，有着十张座位的寿司吧台可以让你一边用餐一边欣赏厨师的创作，除了午餐价格每人 $150，晚餐价格为每人 $300，记得一定要订位喔！
Shibumi | 特色日式料理
电话：(323) 484-8915
营业时间：Wednesday - Sunday: 6:00 PM - 9:00 PM
官网：https://www.shibumidtla.com/
Shibumi 是一家有着四十个座位的日式餐厅，位于洛杉矶市中心。由大厨 David Schlosser 使用独特的创意与细心制作。可以单点也可以品尝 omakase，可以吃到各种精致新鲜的美食。
Shin Sushi | 日式新寿司
电话：(818) 616-4148
营业时间：Tuesday - Sunday: 5:00 PM - 9:00 PM
开幕于 2018 年的 Shin Sushi，是洛杉矶想要品尝精致的日式寿司的一个新选择，这家位于洛杉矶西北边 Encino，有着 14 种不同寿司的 omakase，搭配前菜以及味噌汤，食材都非常新鲜，是实至名归的米其林一星。
Sushi I-Naba | Manhatten Beach 的寿司料理
电话：(310) 545-3345
营业时间：Wednesday - Saturday: 12:00 PM – 5:00 PM
官网：https://sushi-inaba-manhattan-beach.business.site/
荣获米其林一星的 Sushi I-Naba 的寿司紧邻 Manhattan Beach，食材都是从日本空运而来，有各种新鲜的丼饭、生鱼片、寿司，非常值得尝试。有时还会推出合作的 Omakase，是高端寿司的选择之一。
Sushi Kaneyoshi | 江户前寿司
电话：(213) 277-2388
营业时间： Tuesday - Saturday: 7:00 PM - 10:00 PM
拜访 Sushi Kaneyoshi 就仿佛来到历史上经典的传统日式餐厅，使用多种江户前寿司的制作手法，将传统的日本美食带进美国。道地的 Omakase Course 价格为每人 $300，非常值得尝试。
