在美国不比国内，堆满了竹签棒的小吃摊，大半夜红红火火热卖的大排档，火辣辣吃了上瘾的花甲小龙虾，吃到肚皮都要炸裂的夜市在这里都没有！但是在美国，唯一和夜市摊相似的可能就是百味餐车了。
餐车（Food Truck）本是上世纪的产物，但近年来却在LA又一次“复辟”而大行其道。高流动性和弹性时间成了餐车最明显的优势，也让它在此成了大家爱上LA的理由之一。
当你饥肠辘辘时，转角就能遇到停泊在侧，正热火朝天的贩卖食物的餐车，那感觉甭提有多好了！
相信这种转角遇到吃的感觉实在太棒了，所以Jon Favreau这个曾经的三线演员凭借执导钢铁侠电影而成功发迹之后，自编自导自演了温馨电影小品“Chef”（台译为《五星大厨快餐车》），就可见大家对于餐车的热爱。全片更找来洛杉矶餐车之父Roy Choi联合制片，负责指导相关常识、监督所有菜单并提供食材。本来只会在小众影院上映的电影没想到受到热推，叫好又叫座，侧面印证了大众对于餐车的那份感情。而猪怕壮也是一个爱吃餐车星人，今天就拿出自己多年来的经验，带大家走访一下洛杉矶的特色餐车们。
＊提醒：许多餐车没有固定停靠地点，建议事先登录其网站，查找其行踪之后再一一击破吧＊
上篇主攻LA那些人人皆知的经典系列，又名「没吃过就说明你弱爆了系列！」
1. Kogi｜复辟始祖
先前介绍的Roy Choi就是靠这个餐车翻身，当年Twitter刚好，韩式墨西哥玉米卷引燃了整个美国，数小时的排队也浇灭不了热情。至今还有3辆餐车在LA停靠。Taco，Burrito，Quesadilla一个也不能少。
2. Guerrilla Tacos｜精致海鲜遇上玉米饼
http://www.guerrillatacos.com/
将Taco从温饱上升到精致层面，靠的就是星级主厨 Wes Avil。海胆，章鱼，金枪鱼，培根，腊肠，所有你能想到的食材都可以被他包在Taco中。而且还酷爱停靠在你我都爱的咖啡店门口，让咖啡时光更加美味。
3. Seoul Sausage Company｜首尔混上美式街头
虽然早就发展出实体店，但谁能够对热狗餐车Say No呢？！大而多汁的香肠和酸爽的泡菜，韩式肋排酱料的甜美，美奶滋和起司的香浓，当街头元素混入韩式风味，自然魅力无限。
4. Coolhaus｜冰激凌三明治创始车
http://eatcoolhaus.com/where#where_retailers
洛杉矶冰激凌三明治的引导者，Coolhaus的出现带动了一批冰激凌创新产品的兴起。在这里你可能吃到炸鸡华夫饼或者Gin Tonic口味的冰激凌，或是连老爸都会爱上的酒味冰激凌。
5. The Grilled Cheese Truck｜飘香千里，人人爱你
http://thegrilledcheesetruck.com/
Grilled Cheese + Tomato Soup恐怕是无数人对美国高中时代的怀旧美食，LA的Grilled Cheese三明治店多如牛毛，但没几个比的过这部小餐车。09年至今依然火爆并受众人追捧，那浓郁的牵丝奶酪，一秒就沦陷。
6. Free Range｜另类亲子（鸡蛋，鸡肉）好味道
鸡蛋培根小饼干优质面包胚，这几样元素就足以让早餐发生”质的飞跃“。Free Range的出现填补这处空白，同样爱和文艺咖啡店联合，以优质鸡肉蛋产品来丰富我们的早午餐。
7. Ricky's Fish Tacos｜炸鱼炸虾与龙虾
地址：1400 N. Virgil, East Hollywood, CA 90026｜电话：(323) 906-7290
http://twitter.com/RickysFishTacos
从Los Feliz一个小餐车发展至今也不过7年光景，却俨然成了洛杉矶餐车界的中流砥柱，看的就是将Baja Style的鱼和炸虾上升到了新的层面。如果你运气够好，碰到当天会有龙虾玉米饼，那就等着开心吧～
8. Wise Barbecue｜烤烤烤，BBQ
美式BBQ的精华就在于跟一切肉类过不去，从而也成了肉食动物的最爱。经典肋排、手撕猪、香肠样样都有，站在路边啃起来，豪迈感分分钟爆棚。
9. Mariscos Jalisco｜便宜到让人无法相信
地址：3040 E Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90023｜电话：(323) 528-6701
作为成军十多年的老字号餐车，Mariscos Jalisco一直以来都是Boyle Heights的骄傲。主打海鲜类taco，油炸虾酱旗鱼卷饼，扇贝章鱼taco，平价却又有特色。不像其它餐车会流动，它几乎每天中午都停靠在Olympic大道上，等着你的到来。最重要的是这里的taco价格便宜到令人无法想像。
10. Border Grill Truck｜老牌名厨的营销之道
在社交媒体还不发达时，名厨Susan Feniger就开启了Border Grill墨西哥烧烤餐车服务，当然后来也发展出多家连锁店，但餐车仍一直在运营，目的就是为了让更多人品尝到墨西哥小菜的美味。Tacos和Quinoa Fritters是这里的大热门。
11. Komodo｜实体店早就在卖，但餐车还在跑
Komodo也是LA的老字号餐车，老早就上了实体店的行列。主打新鲜有机食材，算是最早将这种饮食概念带到LA的品牌。这里的食物主打泛亚洲（主要是东南亚）混搭加州墨西哥菜肴，经常有很多创新的料理。
12. Let’s Be Frank｜牛肉是关键
http://www.letsbefrankdogs.com/
受到加州料理天后Alice Waters的影响，这辆于周三到周日下午停靠在Helms Bakery（Culver City）门口的热狗餐车选用草食牛牛肉味食材，再加上秘制酱料，使得口感美妙而独特，特别是烤洋葱，吃完就忘不掉。前来这里品尝热狗的人甚至包括奥普拉等大明星。
13. The Lobos Truck｜邪恶的慰藉美味
这辆餐车让人又爱又怕。虽然能慰藉你心，但美味和增肥必然呈正相关，因为这是传说中的Kick As Comfort Food。食材采用有机但酱料实在邪恶，好吃到让人收不住。汉堡鸡翅奶酪意粉薯条一个不能少。
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