一直以来我们每年都会安排一趟前往加州中部品酒
上周六跟朋友一起拜访两家酒庄与晚餐。
第一站来到这家在我口袋名单好一阵子的 Epoch Estate Wines。
Epoch Estate Wines 位于 Paso 西南边的 46 号公路附近
沿着 York Mountain Road 一路往山里面行驶
不久之后就会来到酒庄的大门
提供订位姓名之后服务生就会开启车道的大门
停好车沿着阶梯来到酒庄的户外区入口处报到。
Epoch Estate Wines酒庄本身历史并不悠久
由地质学家夫妻 Bill 与 Liz Armstrong 购买于 2010 年
历时约接近七年的工程与整修
品酒室开放于 2016 年十二月份。
不过 Epoch Estate Wines 的前身 York Mountain Winery 却非常有历史
建造于 1882 年
是加州中部最古老的酒庄之一
120 多年来酒庄挺过了禁酒另时期
也经历了多次转手与改名。
不过在 2003 年发生了巨大的 San Simeon 大地震导致 York Mountain Winery 遭遇了严重的损毁
只有现在依然可以从品酒室看到的石窖空间存在之外
其余的区域全部变成废墟
之后才由新的主人 Armstrong 夫妇经历六七年的整修
将地上一块块的砖头重新拼凑回一栋完整的建筑物。
酒庄主要种植 Rhone 的葡萄品种
分别于三座不同的葡萄园 Paderewski、Catapult、以及 York Mountain
Paderewski Vineyard 是第一座由 Epoch 酒庄持有的葡萄园
购买于 2004 年
后来在 2008 年购入了 Catapult Vineyard 并在两年之后再购入了 York Mountain Winery。
一开始以种植 Rhone品种的葡萄为主
例如 Zinfandel与 Tempranillo
后来也开始种植 Bordeaux 葡萄品种
让酒单更加丰富。
2023 Rosé
63% Mourvèdre, 26% Grenache, 11% Syrah
停好车报到的时候入口处的服务生就倒了两杯冰凉的玫瑰酒
一路带我们前来室内的品酒室
这杯玫瑰酒使用 63% Mourvèdre, 26% Grenache 以及 11% Syrah制成
口感清新非常消暑
莓果香气明显也不会太过酸
我们都有买这一瓶回家。
2020 Sensibility
接下来一共有四瓶不同的红酒
这瓶为 79% Grenache 与 21% Syrah
闻起来莓果的气息比较不明显
不过入口之后透出覆盆子、柳丁、草莓等气味
接着还有一些肉桂与丁香等的香料位
单宁不会过重
很适合搭配一些起司等小点。
2020 Estate Blend
第二杯红酒是 Estate Blend
使用七种不同的葡萄混合制作
46% Syrah, 24% Grenache, 11% Mourvèdre, 11% Tempranillo, 5% Graciano, 2% Zinfandel, 1% Carignan
有着浓郁的黑樱桃与香草的味道
还透出淡淡的紫罗兰花香以及矿物的味道
入口之后单宁相当浓郁
不过层次感也相当明显
我个人满喜欢这一杯。
2020 Ingenuity
这杯结合 51% Petite Sirah, 25% Grenache, 22% Mourvèdre, 2% Syrah
有着浓郁的蓝莓的味道
入口之后是夏天最适合搭配野餐的葡萄酒之一
矿物味道很明显
适合搭配橄榄与各种腌肉。
2020 Authenticity
第四杯红酒是 100% Syrah
整体单宁与酒体都最重最明显
除了黑莓与李子等的味道之外
还有烟草与可可的味道
非常适合搭配牛排。
2015 Authenticity
最后仕酒师还给我们试试看不同年份的 Authenticity
喝到这杯2015 Authenticity
使用81% Syrah 以及 19% Mourvèdre制作
整体相对棱角比较不明显
也有淡淡的胡椒与莓果的味道。
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