这家位于 San Mateo 市中心的 Kajiken 歌志轩
主打日式干拌面的歌志轩
由 Kaji Kenichi 创办于 2010 年
不同于依靠汤底的日式拉面
干拌面将独特的酱汁与油藏在自制的面条底下
上桌时有一个 20 秒拌面法则
将所有的配料与面搅拌均匀。
Kajiken 歌志轩除了在日本当地有多家分店之外
在新加坡、中国、美国以及新西兰也有分店。
这个星期一在下午约六点左右抵达
需要排队十分钟左右
一边排队服务生就会把菜单拿过来
可以在入座之前点好餐
这样一上桌就可以立刻享用非常快速。
Ika Geso Karaage $13
前菜点了一份炸鱿鱼脚
酥脆的热腾腾的炸鱿鱼
旁边附上柠檬与美乃滋
超级鲜美多汁又可口。
Homura Aburasoba $16.95
点了销量第一名的招牌拌面
在很有嚼劲的面条上铺上了微辣的猪肉末、青葱、笋片、海苔丝、鱼粉、韭菜
中央还有一颗温泉蛋。
上桌之后将温泉蛋戳破
让蛋汁与面条还有配料结合
再拌面 20 秒即可享用。
微辣的口感相当入味
搭配Q弹的面条是很美味的日式拌面。
Original Aburasoba $14.95
另外一碗点了口味比较清淡的经典拌面
酱油底的拌面
面条上摆上两片叉烧、笋片、洋葱、青葱以及海苔
拌匀之后口味相对比较清淡
味道也很好吃。
加点了温泉蛋
搭配起来也非常画龙点睛。
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