LA 终于进入了秋冬季节，相信在这样冷飕飕的天气，不管是谁都会想要来上一顿热乎乎翻滚滚的火锅！感受那辣的麻了舌头👅，被热气薰脸张开了毛孔，吃完后残存在衣物上的浓烈气味。各位客官们～大洛杉矶的中式火锅正在等待你的赏光～
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注：本篇排名不分先后
【川味火锅】
这几年川菜在 LA 爆红之后，让更多人想念香辣火锅的滋味。毕竟这是一个讲究供求关系的时代，所以洛杉矶的辣味火锅就这么全线起航了，一家接一家的开了起来。
🔥老码头 Lao Ma Tou Hot Pot
- (626) 566-6688
鲜爽麻辣！地道川系火锅，有四川人都叫辣的正宗麻辣红汤锅，不辣的猪筒骨锅底也非常有料，有大块的猪骨在锅底里面熬煮，汤汁已经被熬成奶白色。配上食材上乘的羔羊肉、安格斯肥牛，包心鱼丸，体验不要太好。
🔥那年遇见老成都火锅串串 Nice To Meet You Hotpot
- Irvine: (949) 340-6618
- San Gabriel: (626) 537-1453
吃锅还是吃串串？小孩才做选择～两个我都要！位在Irvine的那年遇见提供澎湃的各式火锅配料及串串，绝对是在Irvien吃火锅的首选，锅底恰到好处，串串+盘盘菜的方式自选灵活性大，小菜还很豪华便宜。现在平日还有盘盘菜买一送一的优惠，像鸭血、鹅肠、黄喉、鱿鱼、各种豆制品、蔬菜、丸子等都能在优惠行列，晚餐也行，真的是诚意满满、高CP值。
🔥 傣妹火锅 DaiMei Hot Pot Irvine
- (949) 654-7595
傣妹开到南加尔湾啦！这个在国内已开业多年的回忆滋味，来到美国依旧保持了感人价格和家乡滋味，让每位饕客都能吃饱吃过瘾，物美价廉，在尔湾真的是实属良心啊！
🔥开心火锅 Happy AYCE Hot Pot
- (626) 436-3607
一间超高性价比的吃到饱火锅！除了有众多汤底可选，这里的最大特色就是他们家的自助吧，除了有各式火锅料锅物任你夹，更有众多熟食让你可以立马开吃，重点是～这些熟食都美味！菜单上有多达60多种肉类可选，饮料可免费续杯，大胃王来这准没错！
🔥 香天下 Wagyu House by The X Pot
- (866) 610-0609
2021年底开幕，这间 Wagyu House 是「香天下The X Pot」集团下的另一品牌，目前在全美有8间分店，而这间最新的罗兰岗店则是主打新鲜和牛，所有牛肉都是来自集团位于德州的牧场，每天从德州新鲜空运来！推荐这里的秘制牛油锅，里面自带鸭血，豆干，牛筋，鹌鹑蛋！此外这里的锅物菜品调料也很讲究，必点比巴掌还大的毛肚以及“香天下”妈妈酥肉，此外也有众多海鲜。店内还有一台贴心的除味机，让顾客可以快速去除身上的火锅味。
🔥小龙坎火锅 Xiaolongkan Hot Pot
- (626) 515-6888
经营地道四川老火锅的“小龙坎火锅”在中国、新加坡、澳洲、加拿大、新西兰和日本全世界各地开了共八百多家分店，获奖无数、粉丝也无数。以正宗牛油锅底为号召，涮起各类锅料增添香气、口感更佳，来小龙坎必点鹅肠和超嫩牛肉，道地风味且料好实在，比起同类型火锅价格更实惠。再加上装修环境有很多细节巧思，不管是家人节日聚餐，或是请客吃饭都非常体面。
🔥袁老四重庆火锅 Yuan's Hotpot
- 626-703-4458
重庆火锅的元老级店家终于来洛杉矶插旗啦！2022年7月新开幕，店内提供火锅食材高达80多种！还有入口即化的顶级宫崎和牛，此外也千万别错过必点的妈妈圆子、霸王脆，外婆酥肉、鸭血等高人气菜品，牛肉拼盘让你一次尝到三种牛肉。招牌汤底麻辣红锅辣而不燥，十分入味，他们家的独家秘制卤味也是让人回味无穷，餐后还有各式美味甜品满足饕客的甜牙齿！
🔥 唇辣号重庆老火锅 Chun La Hao Chong Qing Hot Pot
- (626) 766-1230
装潢非常有特色的重庆火锅，火锅用的是重庆铜锅，环境气氛、用品道具俨然将其塑造成了新一代网红火锅店。既有传统火锅也有九宫格火锅，特色的是晾杆鸭肠、鲜毛肚、牛蛙、竹笋和竹荪，蔬菜则是放在可爱的玩具卡车模型里，特别像那种拉着一车白菜的卡车，据四川的朋友们说口味挺正的。
🔥 山城辣妹子 Shancheng Lameizi
- San Gabriel： (626) 766-1700
- Rowland Heights ：(626) 581-8808
- Irvine ：(949) 336-6988
山城辣妹子主推牛油火锅啦！酣畅淋漓的牛油锅，虽然热辣，却降低了伤胃的程度，涮菜中内脏类食材表现亮眼，特别是鸭肠，毕竟那是牛油火锅的标配呀，7上8下就可以感受到嚼劲和卡蹦脆的口感，配着辣汤吃起来相当爽口。店里还提供免费的小菜，算是很贴心的举动。
🔥 重庆么妹老火锅 Chong Qing Yao Mei
- (626) 639-3391
经典重庆火锅店么妹现身 Pasadena！多少人心目中的洛杉矶第一火锅从此成为了它。Pasadena 店装潢很有中国特色，招牌么妹牛油锅底精心熬制数十个小时，香浓麻辣特别过瘾。滋补牛骨髓、新鲜牛蛙、麻辣牛肉都是必点。除了经典火锅配料之外，还有不少特色重庆小菜。张飞牛肉、么妹花千骨也都是一绝。
🔥 吴铭怀旧火锅 Wuming Hot Pot
- (626) 656-6568
在国内有几百家分店的吴铭火锅，芭比肥牛、Hello Kitty 汤底都是拍照晒圈神器。这个北美首家分店装潢十分古香古色，据说招牌川味牛油汤底用的是和国内所有吴铭连锁一样的。摆盘很精致，味道还行，但价格小贵。
🔥海底捞 HaiDiLao Hotpot
- Arcadia：(626) 445-7232
- Irvine：(949) 566-1766
- Rowland Heights：(860) 266-6666
- Century City ：(424) 382-1234
在中国走中庸路线的海底捞一到美国走高端路线，价位相对比较高，连本来会一起下筷子狂涮的大锅到这里变身成为一人一口的小火锅。不过连带的连锅底也变得清淡些，相应的调味台和菜品也稍减少了一些花样，估计是和进出口检疫有关。
其中最让人赞不绝口的是清甜的椰子鸡汤汤底，涮菜中则是手打虾滑类产品，再加上装修环境不错，成为许多人理想聚会、商务会谈之地。最近又增设了超华丽的外送功能，大包小包连锅子都给你送货上府。
【京味火锅】
🔥 北京缘 Beijing Tasty House
- San Gabriel店：(626) 573-3062｜Rowland Heights店：(626) 573-8518
北京缘，名字真就点了题，不过这里并没有传统的老北京涮羊肉，不过幸好还有羊蝎子火锅。配上一些爆肚、炒肝、卤煮火烧，还算有一点意境。不过菜肴口味整体比较重。
【其它风味火锅】
🔥四季火锅 Hot Pot Hot Pot
- (626) 282-1089
曾几何时，洛杉矶的火锅店几乎难以寻觅，但是那个时候四季火锅 Hot Pot Hot Pot 就在整个626区域（华人聚居区）小有名气，算的上老移民中有口皆碑的那一个。
锅底鸳鸯比想像中的要好，辣度不如川味但是香气很足。酱料方面甚至有沙茶酱，当然其它常规香料调料的香葱蒜、花生酱，腐乳酱和辣椒酱也有。涮菜方面从肉、丸子到蔬菜其实都属于中等偏上的范畴，份量虽然谈不上多，但是也足够了，整体感觉和国内的火锅店类似，让人觉得比较亲切舒适。
老字号火锅，味道比较复古，不会太麻也不会太辣。
🔥蒙羊火锅烧烤城 Mon Land Hot Pot City
- (626) 289-4889
蒙羊火锅烧烤城顾名思义，火锅烧烤兼具，其火锅汤底主打药膳汤底，只有白汤「蒙羊天香锅」跟红汤「蒙羊回味锅」可选，香醇够味，而且越煮越香。据悉原本老板经营不善风评很差，但易主之后全新改革，像是增加更多火锅涮料品项。喜欢吃羊的还可以选相当特别的蒙味羊肉面，满足想要满嘴羊膻味的口腹之欲！
