加州公共卫生部 CDPH 近日宣布，来自 Raw Farm 公司的一批生牛乳被检测出禽流感病毒。根据州政府的要求，该公司已自愿召回此批次产品。卫生部门周日（11 月 24 日）表示，目前尚无人因饮用这批生乳而生病或感染，但“鉴于禽流感在奶牛、家禽以及偶发的人类病例中的传播趋势，出于谨慎考虑，消费者不应饮用任何受影响的生乳。”
此次的病毒是 Santa Clara 县公共卫生实验室在对从零售商店购买的一个生乳样本进行检测时发现的。随后，加州动物健康与食品安全实验室系统对检测结果进行了验证。这批问题产品编号为 #20241109，最佳食用日期为 11 月 27 日，在加州多家超市有售。
虽然对产品进行了召回，但在一篇简短声明中 Raw Farm 公司指出，其内部检测及其官方监管机构——加州食品与农业部 CDFA 的检测结果均为阴性。CDFA 也未在该公司的两个地点检测到病毒。
加州公共卫生部表示，饮用含禽流感病毒的生乳可能导致疾病。接触含禽流感病毒的生乳后用未洗的手触碰眼睛、鼻子或嘴巴也可能导致感染。自 10 月初以来，加州已报告 29 例禽流感人类确诊病例，主要来源于奶牛。其中 28 例感染者与受感染的奶牛有直接接触。而所有病例的症状均轻微，主要表现为眼部感染，无需住院治疗。加州或美国境内目前也尚未发现禽流感人传人的情况。
与商店中售卖的大多数牛奶不同，生乳未经巴氏杀菌处理。公共卫生官员表示，饮用生乳可能导致严重的健康风险，特别是对某些易感人群而言。CDC 也建议人们饮用经过巴氏杀菌的牛奶或乳制品。自 20 世纪初以来，该过程已“大幅减少乳源性疾病”。
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